每日工作流程標準

　　餐廳每天工作的流程是什麼，每日工作包括哪些相關的內容。小編給大家整理了關於餐飲，希望你們喜歡!

　　餐飲

　　上午 10：30 吃飯 按標準整理好儀容儀表

　　9：50 進入餐廳到指定點簽到

　　9：55 列隊點名，點名之前複查儀容儀表

　　10：00——10：30 按照要求展開餐前準備：打掃各自負責的餐廳區域衛生、餐位檢查、備 用器具及工作用具檢查、疊紙巾、備開水等

　　11：00——11：20 點名開例會，聽取當餐的工作安排，之前複查儀容儀表，認真聆聽上級 的講話，注意當餐自己的工作內容和任務及酒店、部門例會內容，總結昨日或上一餐的工作， 對優劣之處予以講評及處理，餐前輕鬆快樂時刻等。

　　11：20 例會結束後站位迎賓 傳菜員到位 規定人員領取物品***酒水、日常易耗品*** 管理人員進行餐前檢查 客到後各就各位進行餐中服務 ○客離後，及時檢查是否有客人遺留物品，若有及時上報上級交到指定處存放 ○進行餐後收尾工作，使你的負責區域處於OK 狀態 ○請示你的上級檢查收尾工作是否合格，獲准方可下班 ○把回收物品及垃圾送到指定位置 ○簽退下班離店

　　下午 4：30 吃飯 按標準整理好儀容儀表

　　5：00 進入餐廳到指定點簽到,列隊點名，點名之前複查儀容儀表

　　5：00——5：10 開例會聽取當餐的工作內容和任務，總結上一餐的工作，對優劣之處進行 講評及處理

　　5：10——5：30 按照要求展開餐前準備工作：內容同上午

　　5：30 站位迎賓 其他崗位環節同上 注 此程式作為執行制度 具體標準按規章制度要求

　　餐飲服務的特點

　　一次性

　　餐飲服務只能一次使用，當場享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束後，餐飲服務自然終止。

　　無形性

　　餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。

　　差異性

　　餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。

　　直接性

　　一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。