職工食堂管理制度範文

　　為維護公司正常的食堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境，需要制定並實施相應的管理制度。接下來小編為你帶來了。

　　範本一

　　1.目的

　　為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。

　　2.適用範圍

　　本管理制度適用於所屬各部門員工。

　　3.職責劃分

　　3.1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。

　　3.2行政管理部門負責協調相關事宜，並對食堂進行歸口管理。

　　4.基本內容

　　4.1員工餐的標準

　　員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。

　　4.1.1員工餐的餐食規格

　　根據公司用餐人數等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。***包括：兩葷、三素、一湯***

　　4.1.2餐食費用標準

　　員工餐的費用標準原則上每年調整一次，於每年年底由人事行政中心提出調整方案經相關領導稽核，報總裁批示後執行。

　　4.2員工餐的費用及質量控制

　　4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產製作，公司行政部負責原料採購。行政部應建立每日採購明細帳，以隨時備核。

　　4.2.2公司對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際採購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。

　　4.2.3人事行政中心每月應定期抽查一次，瞭解並核實進貨的數量和質量。

　　4.3員工餐的質量要求

　　4.3.1計劃採購，嚴禁採購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。

　　4.3.2按時開膳;提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

　　4.4用餐時間、地點及方式

　　4.4.1就餐時間及地點按公司規定執行

　　a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。

　　b、員工餐的用餐地點：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。

　　4.4.2用餐方式

　　a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數向各部門員工發放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。

　　b、來訪人員需享用員工餐，應經部門主管同意後到人事行政中心領取餐票。

　　c、員工應依次排隊領取食品。

　　4.5員工食堂的管理規範

　　4.5.1員工就餐一律收餐票，禁止收取現金。

　　4.5.2員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

　　4.5.3每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

　　4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒;應保持員工食堂整潔。

　　4.5.5不準在員工食堂內高聲喧譁、打鬧、吸菸，應樹立文明禮貌的良好風尚。

　　4.5.6倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用後的餐盤、湯碗將殘渣倒淨後，必須在指定位置擺放並重疊整齊。

　　4.5.7愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以***。

　　4.5.8節約用水，做到人走即斷水。

　　5.解釋權

　　本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。

　　6.施行時間

　　本制度由頒佈之日起施行。如遇與本規範發生衝突的，一律以本規範為準。

　　範本二

　　為了全體職工的飲食安全、衛生、品種多樣化讓大家吃飽吃好，特制訂以下規章制度，望全體職工與食堂工作人員共同遵守：

　　1、食堂工作人員上班時必須穿工作服戴衛生帽，保持好自己的個人衛生並持健康證上崗。

　　2、食堂工作人員要保證食堂內外的環境衛生，要天天清洗經常消毒，所用工具要乾淨整潔，做好防蚊、蠅、螳螂等工作，確保工作環境良好，讓職工吃得放心、可口、安全的飯菜。

　　3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算，爭取做到飯菜價格合理、質量優等做到讓職工滿意，往來賬目手續完備清楚，以備領導查驗。

　　4、對待全體職工要一視同仁做到公開、公正、公平任何人不給特權，吃飯花錢，人人平等，飯菜要多樣化，讓職工有選擇的餘地，要確保飯菜的安全衛生，杜絕發生食物中毒安全事故。

　　5、全體職工要配合食堂的工作，買飯時主動排隊，不許大聲喧譁，保持好食堂的環境衛生、維護好食堂秩序。

　　範本三

　　為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優質、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個乾淨、舒適、有序的就餐環境，特制定本規定。本制度適用於祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

　　一、就餐時間規定:

　　早餐:07:50-8:25

　　中餐:12:00-13:00

　　晚餐:18:00-18:30

　　二、伙食標準:

　　1、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應的品種有包子、饅頭、油條、麵包、豆漿、米粉、麵條、小菜等交換供應。

　　三、就餐方式:

　　佩戴工作證排隊打卡就餐

　　四、就餐地點:

　　1、普通職員統一在一食堂用餐

　　2、辦公室職員統一在二食堂用餐

　　五、飯卡管理

　　1、飯卡統一由行政人事部製作和發放。

　　2、飯卡必須是由行政人事?a href='//' target='_blank'>咳嗽碧鈽春蠹癰?ldquo;行政人事部專用章”方能使用。

　　3、公司全體職員在每個月月底最後一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部並領取次月飯卡。

　　4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，並將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記後方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

　　5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。

　　6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用***按成本價附加處罰金方式收取***。

　　7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。

　　六、就餐流程

　　1、到就餐時間公司職員按先來後到的順序在食堂門口單列排隊。

　　2、佩戴工作證並將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

　　3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

　　4、登記後返還飯卡，進入相對應的食堂用餐。

　　七、食堂管理制度

　　1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次***。

　　2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次***。

　　3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次***。

　　4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次***。

　　5、保持就餐安靜，不得大聲喧譁，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次***。

　　6、未經許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次***。

　　7、就餐人員應自覺維護公共衛生，保持餐廳乾淨整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次***。

　　8、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

　　9、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。

　　10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次***。

　　11、餐後請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內並將餐具清洗乾淨後分類放入消毒櫃，違者處以20元/次***。

　　12、食物製作間閒人不準進入，違者處以20元/次***。

　　13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次***。

　　如有違反以上規定者，行政人事部有權給予相應***處理，所***項將從當月職工工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

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