百年堂阿膠的經營範圍

　　阿膠又名傅致膠、盆覆膠、驢皮膠，阿膠珠。為驢皮熬成的膠塊。阿膠為馬科動物驢Equus asinus L.及其他驢皮經煎煮濃縮製成的固體膠。用蛤粉炒成珠者稱阿膠珠。阿膠可與多種食材熬製阿膠食品，滋補更全面。下面讓小編來帶大家瞭解一下吧，希望能幫到你。

　　阿膠作為傳統滋補類產品，東阿百年堂阿膠價格，具有悠久的歷史和良好的功效，受到國內外人士的一致好評，同時，也滋生了一系列不法分子製造假的阿膠，至於阿膠，阿膠糕，固元膏應該怎麼鑑別，山東東阿百年堂阿膠生物製品有限公司給出三種鑑別方法，這兒重點介紹其中一種鑑別方法：

　　百年堂阿膠鑑別方法一：性狀鑑別

　　·真阿膠為驢皮去毛煎熬製成的膠塊。一般都呈整齊的長方形或方塊形，全體對光照呈琥珀色，平滑而有光澤。質地堅硬而脆，，側面無泡沫狀膠花，斷面光亮，碎片對光照視呈棕紅色，半透明。氣微弱，味微甜。以外形平整有光澤、色烏黑、斷面紫紅色、質脆、味甘、無腥臭氣、經夏季而不變軟者為佳。水分不得超過15%，灰分不得超過1%。在行家眼裡，上等阿膠應該是: 色如瑩漆，光如琥珀 面平如鏡，經夏不軟 堅硬而脆，含而可化 稍腥不臭，甜無他味

　　·牛皮膠為牛皮去毛煎熬製成的膠塊。形狀與真阿膠相似，但有黏性。質硬不易破碎，斷面烏黑色，具有玻璃樣光澤。氣微腥，味微甜。

　　·雜皮膠為皮革廠廢皮，經煎熬***而成。外觀土棕色，無光澤，不透明。平滑，無膠花，無小孔洞。質軟，不易破碎，斷面無光澤，碎片對光照亦不透明。有時帶異臭味。

　　·骨膠類為骨膠廠生產的骨膠，經加水，加熱溶化、濃縮，再加入色素***而成。外觀為長方塊，呈棕黃色，不透明，無光澤。表面有氣泡所致的小孔洞，側***有不規則的皺紋，質堅硬，不易打碎，切斷面棕色，角質樣，無光澤，城口縣百年堂阿膠，碎片對光照早棕黃色，半透明。氣微或微臭，味淡。

　　·明膠類為化工廠生產的工業明膠或***明膠，經加水、加熱溶化、濃縮，再加人色素***而成。外觀為長方塊，呈棕紅色或黑色。平滑，光亮，無膠花，除色黑者外，均透明。質脆，易碎***含水分較多者除外***，斷面棕黃色，具玻璃樣光澤，碎片對光照呈棕紅色，透明。氣微或具墨汁樣臭，味淡或微甘。

　　百年堂阿膠的基本資訊

　　1、用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

　　2、用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人蔘、白及等，如《痰火點雪》;治肺破嗽血，配伍人蔘、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸;治衝任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

　　3、用於陰虛證及燥證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，乾咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈瘲，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。

　　【用法用量】入湯劑，5~15g，烊化光服;止血常用阿膠珠，可以同煎。

　　【使用注意】本品性滋膩，有礙消化，胃弱便溏者慎用。

　　百年堂阿膠的過程原理

　　將驢皮浸入清水內約5~7天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反覆5~6次，直至大部分膠質都已溶出為止。將所得液汁用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑***1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤***，出膠前半小時加入豆油***1000斤驢皮加15斤***，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10釐米，寬4~4.5釐米，厚1.6釐米或0.8釐米。置網架上晾，每隔2~3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7~8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，再晾乾***也可用鼓風乾燥法乾燥***。在包裝前用溼布拭去外面莫狀物，即為成品。