世界最大的皮皮蝦品種是什麼

　　皮皮蝦我們走。"最近成為了網路熱詞。其實皮皮蝦到底是什麼東西呢?世界最大的皮皮蝦又有多大呢?的小編帶你先睹為快。

　　世界最大的皮皮蝦

　　皮皮蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科***Sculdidae***外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科***Bathysquilloidea***、指蝦蛄總科***Gonodactyloidea***、蝦蛄總科***Squilloidea***和琴蝦蛄總科***Lysiosquilloidea***。全為海生，掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，現存500餘種，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶;中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄***Oratosquilla oratoria***，在中國各海域中均有分佈。南海種類最多，已發現80餘種。

　　而美國佛羅里達州漁民在皮爾斯堡碼頭附近海域作業，當時漁民Steve Bargeron 看到同伴拉著奇怪的東西躍出水面，沒想到，是一個“皮皮蝦”，個頭很大，用抓龍蝦的方式抓住它的背部。而該皮皮蝦的個頭居然有46釐米!

　　皮皮蝦的使用功效

　　蝦蛄味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質最為飽滿。

　　皮皮蝦蝦蛄的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。

　　還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口，還有帶有一點酒香。味道極鮮。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

　　中醫認為，海水蝦性溼、味甘鹹，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　食用後不宜吃水果，兩者相剋。

　　蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。口蝦蛄肉質鮮美，性成熟個體整個腹部充滿了營養豐富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因颱風等災害性天氣帶來的損失;並且有抗病力較強等超出其他養殖品種之優點，在養殖新品種篩選中可作為重要種類。

　　另外，近幾年對蝦、扇貝等品種的養殖病害嚴重，使養殖業滑坡，而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場需要，致使其價格日益上漲。因此，開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養成技術研究，開發這一新的養殖品種，將產生顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

　　挑選皮皮蝦的方法

　　食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的皮皮蝦個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購時如果已經發軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購買。皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。

　　如何快速的去蝦線

　　1、蝦買回來後，先清洗一下

　　2、將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去

　　3、在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸

　　4、處理好的蝦再清洗一下待用

世界最大的皮皮蝦