灰樹花怎麼種植

　　由於我國較早的權威專著《中國的真菌》的採用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。灰樹花具有松蕈樣芳香，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。不過灰樹花怎麼種，以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　灰樹花的介紹

　　灰樹花營養碳源以 葡萄糖最好，人工栽培時可廣泛利用雜木屑、 棉籽殼、蔗渣、 稻草、豆稈、 玉米芯等作為碳源。氮源以 有機氮最適宜菌絲生長，硝態氮幾乎不能利用，生產中常新增玉米粉、 麩皮、大豆粉等增加氮源。維生素B1是 子實體正常生長髮育必不可少的營養物質。

　　灰樹花菌絲在20～30℃範圍內均能生長， 最適溫度是24～27℃。子實體可在16～24℃下發生，最適溫度為18～21℃。 菌絲生長的環境相對溼度以65%為宜，子實體發生的最適溼度是90%。

　　灰樹花屬好氧型 真菌，無論菌絲生長還是子實體發育都需要 新鮮空氣，特別是子實體 發育階段要求保持經常對流通風，室內一般難以滿足，因而出菇多在通風較好的室外進行。菌絲生長對光照要求不嚴格， 子實體生長要求較強的 散射光和稀疏的直射光，光照不足色澤淺，風味淡，品質差，並影響產量。 灰樹花生長的pH值為4.5～7,最適pH值為5.5～6.5。

　　灰樹花的特徵

　　灰樹花子實體肉質，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形 菌蓋，重疊成叢，大的叢寬40～60釐米，重3～4公斤;菌蓋直徑2～7釐米，灰色至淺褐色。表面有細毛，老後光滑，有反射性條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白，厚2～7毫米。

　　菌管長1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黃色，管口多角形，平均每毫米1～3個。孢子無色，光滑，卵圓形至橢圓形。 菌絲壁薄，分枝，有橫隔，無 鎖狀聯合。

　　灰樹花在不良環境中形成 菌核，菌核外形不規則，長塊狀，表面凹凸不平，棕褐色，堅硬，斷面外表3-5毫米呈棕褐色，半木質化，內為白色。 子實體由當年菌核的頂端長出。

　　灰樹花是一種中溫型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季發生於 櫟樹、板栗、 栲樹、 青岡櫟等 殼鬥科樹種及 闊葉樹的樹樁或樹根上，造成心材白色腐朽，木質部成了灰樹花的主要營養源。海拔800米以上，日降水量達200毫米的年份，灰樹花發生較好。

　　灰樹花的種植方法

　　菌種製作

　　不同 菌種和菌種質量對灰樹花的產量和質量有決定性的作用。有的菌種質量低劣，甚至乾脆就不出 子實體。因此一定要選用經生產驗證，抗逆性強，生長快，產量高的優良菌種。無論是引進的或自己分離的菌種，在大規模擴接前都應進行出菇試驗。

　　灰樹花母種適宜的 培養基為PDA綜合培養基和麩皮培養基，也可用穀粒培養基，按常規方法制作。這三種培養基可用於灰樹花母種的分離和轉擴，分離部位以灰樹花菌蓋與 菌柄連線處的內部菌肉為佳。選擇待分離株應是品系中分化好的健壯株，分離和轉擴均在無菌操作下進行。製作灰樹花原種的常用培養基 配方有：

　　***1***慄木屑80%、 麥麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

　　***2***棉籽皮80%、麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

　　培養基配水拌勻，含水量60%，拌好後裝瓶、滅菌、接種，在25～26℃培養，30天左右即可滿瓶。經質量檢查，菌絲粗壯，無 雜菌汙染方可使用。

　　菌袋的製作

　　流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培菌。

　　***1***培養料配方

　　①慄木屑70%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。

　　②慄木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量達55%～57%。溼度過大， 子實體形成時滲出棕色液體太多，易導致子實體腐爛。

　　***2***裝袋：用長寬17釐米×30釐米，厚度為0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或 高密度聚乙烯袋，裝料15釐米左右，袋口套直徑3釐米高、3釐米的套環，加棉塞蓋防水紙，用皮筋或小線紮緊，然後滅菌。

　　***3***滅菌：常壓滅菌，保持100℃ 8～9小時，或高壓滅菌1.5小時。

　　***4***接種：按前述要求，採用優良品種，無菌操作。

　　***5***培養 菌絲：保溫25～28℃，室內溼度70%以下，避光培養，日通風1～2次。15天后加 散射光，加強通風，溫度22～25℃，30天后菌絲長滿袋底，表面形成菌皮，然後逐漸隆起，逐漸變成灰白色至深灰色，即為原基，可以進入出菇管理。

　　栽培管理

　　灰樹花出菇有袋式和仿野生出菇兩種管理方式。

　　袋式出菇——將長原基的菌袋移入出菇室，保持溫度20～22℃，空氣溼度85%～90%，光照200～500 勒克斯，3～5天后除去環、棉塞，直立床架上，袋口上覆紙，紙上噴水，每天通風2～3次，每次1小時。約20～25天后，菌蓋充分展開，菌孔伸長時採摘。採摘時，可用小刀將整叢菇體割下，連採2～3潮，生物效率30%～40%。

　　仿野生出菇——木屑作 培養基的栽培菌袋，菌絲滿袋後，脫去塑料袋，將菌棒整齊地排列事先挖好的畦內，菌棒間留適當間隙，在菌棒縫隙及周圍填土，表面覆上1～2釐米的 土層。這是覆土栽培的一種形式，生物效率可達100%～120%。這種方式遠遠優於前者***袋式出菇***，故在此著重介紹。

　　排菌時間——灰樹花在唐山地區栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因為此時空氣和土壤中的 雜菌、病蟲不活躍，不侵害菌絲，而灰樹花菌絲耐低溫，菌絲連線緊密，長勢健壯，對菌絲吸收營養有利。低溫期排菌下地儘管發育期較長，但出菇早、產量高，可在雨季前完成產量的80%，4月底以後栽種的灰樹花因為氣溫高、雜菌活躍，灰樹花菌袋易感染，並會出現 子實體生長快，單株小，總產量低，易受高溫和暴雨危害。

　　排菌方法——①場地：選擇背風 向陽、地勢高、乾燥、不積水、近水源、排灌方便、遠離廁所或畜禽圈的地方。

　　②挖地坑：要求東西走向，挖寬45～55釐米、長2.5～3.0米、深25釐米的地坑，地坑之間的距離為60～80釐米，在其中間修排水溝，以便於行走、管理和排水。

　　③栽前預備工作：地溝挖好後，要先灌一次大水，目的是 保墒。水滲幹後，在溝底和溝幫撒一層石灰，目的是增加鈣質和消毒，再在溝底和溝幫撒一薄層敵百蟲粉，最後在溝底鋪少量表土。

　　④排放菌棒：將發好菌絲的菌袋全部剝去塑料袋，將菌棒橫成排豎成行地排放在溝內，相鄰菌棒要挨緊，每4個菌棒之間要有一個空隙。同時，要通過扒或墊溝底的回土，使排放在溝內的菌棒上表面 齊平。這樣在溝內可排放4～5行菌棒。

　　⑤填縫隙：將菌棒與菌棒之間和菌棒與溝幫之間的空隙填上土，至菌棒以上1釐米。

　　⑥灌水：往坑內放水使土落實，有空隙或凹坑用溼潤土攏平，保持表層土厚1～2釐米。

　　⑦包幫：用塑料薄膜或尼龍袋將坑四周包嚴，以防坑邊土脫落。2月以前排菌下地的還需在畦內鋪一層薄膜，在薄膜上覆蓋5～7釐米土層，到4月中旬將畦內薄膜和浮土鏟淨，準備出菇管理。

　　⑧搭陰棚：在坑北側和坑中部立兩道橫杆，中部橫杆距地面15釐米，北側橫杆距地面25釐米，在橫杆上搭塑料布和草簾，呈南低北高傾斜狀。4月份以前北部塑料布直鋪到地面上，並用土壓緊，東西兩側留排氣孔。

　　⑨鋪礫：冬季下菌時蓋浮土和薄膜的要在剷除浮土和薄膜後鋪礫。畦內平鋪一薄層1.5～2.5釐米直徑的光滑 石礫。

　　出菇管理——①水分管理：4月下旬自然氣溫達到15℃以上，在畦內灌一次水，水量以沒畦面2釐米左右為宜，自動滲下後每天早、中、晚各噴水一次，水量以溼潤地面為宜，並儘量往空間噴。根據降雨情況，乾旱時每隔5～7天要澆水一次，水能立即滲下為宜，有降雨時少灌。灰樹花原基發後，噴水時應注意遠離原基，避免將原基上的黃水珠沖掉。灰樹花長大後可以在菇上噴水，促進菇體生長。灰樹花采收後3天，其根部不要噴水，以利菌絲復壯，再長下潮菇。高溫季節還需要往 草簾和坑外空地灑水，降溫增溼。低溫季節噴水和灌水時最好用日光晒過的溫水，以利保溫。雨季降雨充足，可以少噴水或不噴水，乾旱燥熱需在白天中午增噴一次大水。

　　②溫度管理：4月下旬或5月上旬以保溫為主，晚上要蓋嚴草簾和塑料布，或者草簾在下塑料布在上，並在日光充足時適當延長陽光直射畦面的時間。6月下旬至8月高溫高熱期應以降溫為主，可以用噴水降溫和增加草簾上的覆蓋物增加遮蔭程度。晚上揭開塑料布或草簾露天生長，白天氣溫高時再蓋上草簾或塑料布等覆蓋物。

　　③通氣管理：4月中旬以後要將北側塑料布捲起疊放在 草簾上，使北側長期保持通風，每天早晚要揭開草簾通風1～2小時。注意低溫時和大風天氣要少通風，高溫和陰雨時要多通風，早晚噴大水前後，適當加大通風。通風要和保溫、保溼、遮光協調進行，不可不通風，也不可通風過多。菇蕾分化期少通風多保溼，菇蕾生長期多通風促蒸發。

　　④光照管理：用支斜架的方法保持灰樹花生長的穩定 散射光，每天早晚晾晒1～2小時增加弱直射光。生產上不採用過厚的草簾，以保留稀疏的直射光，出菇期避免強直射光，不可為保溫和操作方便而撤掉遮蔭物，造成強光照菇。

　　⑤光溫水氣協調管理：光、溫、水、氣這些因子必須協調執行，在不同的季節、不同的時期和不同的天氣情況，以及栽培管理條件，抓主要方面，但不能忽視以致偏離次要方面的極限，還需要通過任何一種因子的概貌措施來創造對其它因子的需求條件。如雨天增加通風達到出菇的溼潤條件，乾熱時通過增加遮蔭減少高溫傷害;每天早晚揭簾晾晒，可與通風、噴水同時進行，或者在此時採菇。

　　灰樹花畸形菇多是由於環境不協調造成的，如原基黃化萎幹不分化，由於通風大溼度小造成;小散菇是由於通風小缺少光照造成;菇蓋形如小葉，分化遲緩的 鹿角菇和高腳菇是由通風不暢、溼度過大造成的;黃腫菇是由於 水汽大、通風弱或高溫造成;白化菇多是由於光照弱造成;焦化菇由於光強水分小造成;原基不生長，多是由於覆土厚、澆水過勤、澆冷水造成溫度低，生長緩慢所致;薄肉菇是由於高溫、高溼，通風不暢，菇體不蒸發而成; 培養基塌陷是由於高溫、不通風以致 菌絲體死亡造成的。

　　總之，灰樹花高產的前提是協調光、溫、水、氣因子，創造適宜生長髮育的條件。

　　病蟲害防治

　　灰樹花出 菇期較長，特別是貫穿整個高溫夏季，時常發生病蟲侵害，在堅持以防為主綜合防治的同時，通常還採用如下應急防治措施：

　　1.發現區域性 雜菌感染時，通常用 鐵杴將感染部位挖掉，並撒少量石灰水蓋面，添溼潤新土，攏平畦面，感染部位較多時，可用5%草木灰水澆畦面一次。

　　2.發現蟲害，用敵百蟲粉撒到畦面無菇處。用低毒高效農藥殺蟲，儘量避免殘毒危害。

　　3.在7～8月份高溫季節，當畦面有粘液狀菌棒出現時，用1%漂白粉液噴床面以抑制細菌。