花菜的西餐做法

　　花菜是很容易被人忽略的一種食材... ...但，只要你肯用心，也可以變得如此饞人。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、幹鍋花菜

　　材料

　　有機花菜一顆***約400g***，五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個

　　做法

　　1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵

　　2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段

　　4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香

　　5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分

　　6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香

　　7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下

　　8.加入一湯匙生抽

　　9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右

　　10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了

　　2、香辣大盤花菜

　　材料

　　花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用;

　　3.坐鍋燒油***多點***下五花肉片滑散開盛出;

　　4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒;

　　5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!

　　3、茄汁花菜

　　材料

　　花菜一顆，番茄兩隻，白糖一小勺，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.花菜在淡鹽水裡浸泡後，用手瓣成小朵，沖洗乾淨。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒軟後，加一小勺白糖翻炒透至出沙

　　2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平，中小火燜煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加適量鹽和雞精調味。