低鈉鹽和普通鹽的區別

　　市場上出現了低鈉鹽，在哪?低鈉鹽的危害有哪些?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　低鈉鹽，是以氯化鈉***NaCl***，碘酸鉀***KIO3，過去曾以碘化鉀***KI***，目前用碘酸鉀***為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉***Na+***、鉀***K+***、鎂***Mg2+***的平衡狀態。

　　低鈉鹽含有60%～70%的氯化鈉，同時還有20%～30%的氯化鉀和8%～12%的硫酸鎂。而普通食鹽呢?按照食用鹽的相關國家標準，含碘鹽的氯化鈉含量有三個級別，一級含量≥99.1%，二級≥98.5%，三級≥97%。可見，低鈉鹽的鈉含量要比普通碘鹽低三分之一左右。

　　食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。普通加碘鹽中，氯化鈉的純度高達95%。因為鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。但是低鈉鹽比普通的鹽淡一些，鹽是鹹的是由於含有鈉離子的結果。

　　低鈉鹽簡介

　　低鈉鹽，是以氯化鈉***NaCl***，碘酸鉀***KIO3，過去曾以碘化鉀***KI***，目前用碘酸鉀***為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉***Na+***、鉀***K+***、鎂***Mg2+***的平衡狀態，食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險。

　　因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。普通加碘鹽中，氯化鈉的純度高達95%。因為鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。

　　但是低鈉鹽比普通的鹽淡一些，鹽是鹹的是由於含有鈉離子的結果。

　　低鈉鹽的危害

　　低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、腎病、心臟病患者長期服用。

　　不適合心臟有疾病的人群，K+易增加心臟負擔，如濫用可能引起猝死。

　　鉀在人體細胞內大量存在，主要由腎臟排出，如存在急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退症、低腎素性低醛固酮症、腎小管性酸中毒等疾病，腎臟排鉀能力下降;或長期使用心臟病常用藥β受體阻斷藥、血管緊張素轉換酶抑制劑及保鉀性利尿藥，腎臟排鉀減少;或者因劇烈運動、感染、大面積燒傷、創傷、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療，癲癇持續狀態，細胞內鉀大量釋放入血，此時如果再攝入過多的鉀鹽，很可能會導致或加重高鉀血癥。

　　食用低鈉鹽的注意事項

　　1、必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用，不鹹其實是心理因素，做菜時若用太多，就失去了減鹽***低鈉***的意義了。

　　2、葷菜和半葷素的菜使用低鈉鹽不會有口味上的不同，純青菜的烹飪上，可能會有些口感上的差異。針對此點在料理青菜時，可以用蔥薑蒜等香辛料來提味，久了就會習慣。

　　3、腎臟病應該低鈉飲食，但也不可用低鈉鹽，這是因為低鈉鹽中含有較多的鉀，腎臟病人，尤其是排尿功能出現障礙***例如尿毒症***的患者，不可以吃低鈉鹽，較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易造成心律不整，心衰竭的危險。腎臟病患若有去就醫，醫生一定會告訴他不可以用低鈉鹽。民眾自身也應學會讀食品罐頭上的標示，瞭解成分為何。這和認識含鉀量高的食物是一樣道理，譬如香蕉、柳丁等，腎臟病人都不可以吃。

　　4、甲狀腺機能亢進用無碘鹽，甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎病人，除了不可以吃含碘的食物，譬如海菜、昆布***海帶***，還應該用不含碘的食鹽，患者可以在臺鹽門市購得，因為碘是製造甲狀腺荷爾蒙的原料，甲狀腺機能亢進患者若是食用含碘的鹽和食物，利用藥物治療一段時間後假使停藥，很容易發病。而慢性淋巴球性甲狀腺炎的病人，食用含碘鹽或食物，會使發炎惡化，若是不吃，發炎所造成的甲狀腺功能低下，可能就會消失。

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