獼猴桃去皮的方法

　　很多人都非常的喜歡吃獼猴桃，因為獼猴桃的獨特的口感讓很多人沉醉。獼猴桃過敏主要在其皮上，這點和芒果類似，所以獼猴桃吃的時候是需要去掉皮的，獼猴桃怎麼去皮呢?下面由小編為大家講解下獼猴桃的去皮方法吧。

　　獼猴桃的去皮方法

　　方法一

　　工具：獼猴桃、刀、勺子

　　1、首先把獼猴桃洗乾淨。

　　2、然後用刀將獼猴桃頭尾切掉。

　　3、然後順著皮用勺子插進去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進去轉一圈就可以了。

　　4、去完皮的獼猴桃就是像這樣了。

　　方法二

　　如果不是用它來榨汁的話，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用小勺挖著吃就行了，很方便的。我覺得獼猴桃變軟後會比較容易剝皮，有一個讓獼猴桃快速變軟的方法，將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中，然後把塑料袋封口紮緊，放置兩天後，獼猴桃就變軟熟透了，這是因為蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強的催熟功能。用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍後就很容易去皮了。如果喜歡吃偏生的，可以洗乾淨後用刀削皮;喜歡吃熟的就更簡單了，用牙籤橫著扎進皮裡，沿著皮一圈一圈地刮，就OK了!

　　方法三

　　首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然後用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙籤，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾後切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然後用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。

　　成熟後的獼猴桃果實堅硬，採摘後不能立即食用，需經後熟軟化方能去皮食用。這也使獼猴桃鮮果不能隨買隨吃，不便隨身攜帶、食用時需用手去皮，再加上果肉口感偏酸，使得部分消費者不太適應。

　　獼猴桃的營養價值

　　獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化效能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。

　　獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。