芹菜種植技術

　　芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一、芹菜品種選擇

　　芹菜分本芹***中國品種***和洋芹兩種，前者葉柄細長，後者葉柄寬而厚，本芹又以葉柄顏色分白色種和青色種***開封玻璃脆***。白色種葉較細小、淡綠色，葉柄黃白色，植株較矮小，多空心，纖維多香味淡，品質好，易軟化，生長期短，單株產量低。青色種葉片較大，綠色，葉柄粗，植株高大而強健，多實心、纖維少味甜，香味濃生長期長，單株產量高，豐產，軟化品質差。

　　根據芹菜的生物學特性，種子收穫後有40～50天時間的休眠期，所以秋播最好選用上一年的種子。

　　二、芹菜種植環境

　　芹菜喜冷涼、較耐寒，屬於半耐寒性蔬菜，種子4℃開始發芽，發芽適溫15～20℃，高於25℃或低於15℃發芽率降低或延長髮芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫，成株可耐-7～-8℃的低溫，但受凍後品質降低，芹菜生長適溫白天20～22℃，夜間13～18℃。地溫15～23℃為宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。

　　芹菜對日照強度要求不嚴，較耐陰，同時短日照有利於改善品質，所以秋冬芹菜比夏芹菜品質好。

　　芹菜為直根系型別，淺根系蔬菜，吸收能力較弱，喜溼潤，忌乾燥，若水分不足，生長受阻，影響品質。芹菜主根受傷後能迅速形成大量的側根，適宜進行育苗移栽。

　　生長過程中缺水缺肥往往使葉柄空心，芹菜缺硼導致葉柄開裂，解決辦法是定植前每畝施0.5～0.75千克的硼砂或葉面噴施硼肥。芹菜生長要求全面的肥料，整個生長中以氮肥為主。

　　三、

　　1、播種育苗：芹菜種子是植物學上的果實，皮厚含油腺，又很細小，不易發芽，一般採用育苗移栽。春播不需低溫處理，而秋季播種須經低溫處理，播種前用清水浸24小時後撈起，然後用清水洗淨，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室裡催芽，也可吊入井中距水面40釐米進行催芽。注意每天必須沖洗一次，約7天后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用5毫克/千克赤黴素浸種打破休眠促進發芽。

　　首先建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然後澆足底墒水，待水全滲後播種，每70㎡苗床撒播種子100～150克，由於種子細小可拌細沙，然後覆3-4毫米***約一扁指***的營養土，由於種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種後覆一層地膜，要注意管理，以免傷苗。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，及時覆蓋遮陽網。

　　芹菜雖然根系發達，但分佈較淺，耐旱性較差，必須小水勤澆，保持畦面溼潤，當幼苗1-2片真葉時，澆水後應向畦面撒一層細土，將露出地面的苗根蓋住，每次澆水應在早晚進行***高溫季節***氣溫低時要在中午澆水。

　　防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液噴霧。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗，2片真葉開始間苗一次，苗齡一般50～60天，幼苗5～6片真葉，苗高10釐米以上即可定植。

　　2、定植前6～7天要進行幼苗鍛鍊，逐漸去掉遮陽網。移栽前一週施一次送嫁肥，畝施硫酸銨或尿素10～15公斤，在定植前一天要澆水，利於起苗，實行帶土移栽。因芹菜根的再生能力很強，有的資料要求把泥土洗淨後移栽，一般穴栽，可栽雙株或3～4株，要達到一定的密度，苗要分級移栽，晴天最好在下午4時後移栽，陰天除外。定植深度以不露根、不埋住心葉為準，一定要栽實，栽後立即澆定根水，以利活棵。

　　3、田間管理、肥水管理：緩苗階段***栽後10～15天***，此期宜小水勤澆，緩苗後澆水時及時追肥畝施硫酸銨或尿素20公斤，緩苗後少澆水，進行20天的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗後氣候轉入涼爽時節，即進入旺盛生長期，要保持土壤溼潤，然後進行第二次追肥，畝施硫酸銨30千克，隨施肥隨澆水。在整個生長期內以氮肥為主，氮素影響芹菜品質。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節降雨過後應及時澆灌井水降低地溫。

　　防寒保暖：西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內溫度白天不超過25℃，夜間不低於5℃。

　　激素和微肥的使用：在收穫前30天和15天分別用赤黴素以40～50毫克/千克的濃度連續噴施兩次***1克小包裝加水20～30千克***，或用碩豐481噴施，能提高葉柄的長度，在莖葉生長期可噴0.3～0.5%的磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥，豐收寶等其它微肥以提高產量和品質。

　　4、病蟲害的防治：芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基託布津1000倍和用70%多菌靈600倍液交替使用，也可用75%的百菌清和80%的代森鋅防治;主要的蟲害是蚜蟲：用40%的樂果1000倍液或0.4%的殺蚜素400倍液防治。用15%的金好年或48%的毒死蜱且不可用高毒、高殘留農藥。

　　芹菜的種植時間

　　1、春芹菜的種植時間

　　北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收穫。長江流域以3月為適宜的播種期，播種過早，幼苗接受到一定的低溫後，容易通過春化階段，引起未熟抽薹，播種過遲，後期進入炎熱夏季，影響產量和品質。

　　2、夏芹菜的種植時間

　　春季斷霜後露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收穫上市。夏芹菜在炎熱多雨的季節，生長差、死苗多，產量低，種植面積不大。

　　3、秋芹菜的種植時間

　　北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收穫。長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收穫，晚播的則於次年3至4月抽薹前收穫結束、冬芹菜。在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。