南瓜的食用價值及藥用價值

　　南瓜是日常中常見的瓜果，它有很高的營養價值。下面跟著小編一起來看看南瓜都有些什麼價值。

　　南瓜的食用價值

　　吃南瓜可以起到消除 致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。

　　吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。

　　另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。煮粥吃能更有助於消化。

　　南瓜性溫，味甘無毒，入脾、 胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便祕，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

　　1. 解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4. 消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　5. 促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。

　　6. 防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。

　　7. 通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

　　8. 防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

　　9. 驅蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蛔蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著***方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽***。

　　10. 治高血壓：多吃南瓜***尤其是生食或蒸至半熟***，可降血壓。

　　11. 治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

　　12. 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

　　13. 治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

　　14. 治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

　　15. 治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

　　16. 止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

　　南瓜的藥用價值

　　【別名】麥瓜***《滇南本草》***，番南瓜***《 群芳譜》***，番瓜***《本草求原》***，倭瓜***《植物名匯》***，北瓜、金冬瓜、冬瓜***《廣州植物誌》***，伏瓜***《民間常用草藥彙編》***，金瓜***《陸川本草》***，飯瓜、老緬瓜;窩瓜《中國藥植圖鑑》***，番蒲***《江西草藥手冊》***。

　　【來源】為葫蘆科植物南瓜的果實。夏，秋果實成熟時採收。

　　【生境分佈】栽培於屋邊、園地及河灘邊。全國各地均有。

　　【化學成分】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

　　【性味】甘，溫。

　　①《綱目：甘，溫，無毒。

　　②《醫林纂要》：甘酸，溫，有小毒。

　　③《隨息居飲食譜》：早收者甘，溫;晚收者甘，涼。

　　【歸經】入脾、胃經。

　　①《滇南本草》：入脾、胃二經。

　　②《本草求真》：入脾、胃、腸。

　　③《本草再新》：入心經。

　　【功能主治】：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。

　　①《滇南本草》：橫行經絡利小便。

　　②《綱目》：補中益氣。

　　③《醫林纂要》：益心斂肺。

　　④《中國藥植圖鑑》：煮熟用紙敷貼乾性肋膜炎、肋間神經痛患處，有消炎止痛作用。

　　【用法用量】內服：蒸煮或生搗汁。外用：搗敷。

　　【注意】凡患氣滯溼阻之病，忌服。

　　①《綱目》：多食髮腳氣、黃疸。

　　②《隨息居飲食譜》：凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產後痧痘，皆忌之。