春季祛溼有哪些食譜

　　春季是人體溼氣最重的時節，體質弱的人很容易導致脾胃虛，因此，要特別注意飲食，那麼?接下來小編為你分享一下春季祛溼的食譜，一起來看看吧!

　　春季祛溼的食譜

　　1.茯苓茅根煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　製作：各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：祛溼除困、清熱解毒。

　　2.五指毛桃雞腳煲豬脊骨

　　材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。

　　製作：各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　功效：益陽健脾祛溼、活絡強筋健骨。

　　3.薏米蓮子湯

　　用料：薏米30克，蓮子30克。

　　做法：將用料全部放入沙煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時即可。

　　功效：此湯是由健脾祛溼熱的薏米與補脾止瀉、養心安神的蓮子相配而成，具有健脾、祛溼、養心、清熱的功效。適用於食慾不佳、消化不良、心悸、煩躁失眠、洩瀉等症。

　　4.咖哩雞絲羹

　　材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖哩粉20克，鮮奶250毫升。

　　做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就剷起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升***6碗水量***，滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖哩粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。

　　功效：香辣開胃、驅寒祛溼。

　　春季祛溼的食物

　　1、地瓜

　　地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　2、燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便!

　　3、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　4、淮山

　　山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外，並有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛溼功效。

　　5、菌類

　　菌類也是祛溼好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。