茶文化與咖啡文化的碰撞的原因

　　茶葉傳到歐洲與咖啡輸入中國，都被視作播撒文明的大事，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　作為美國快餐文化的代表之一的星巴克咖啡， 自從 年在美國西雅圖成立至今，經過短短四十多年的發展，已經成長為擁有 家門店的世界 強企業。

　　星巴克這個名字最早來源於 世界美國文壇傑出大師赫爾曼梅爾維爾的經典著作《白鯨》的主人公，該書的讀者群並不多，主要是受過良好教育、有較高文化品位的人士才會去了解星巴克這個人物。從這一品牌名稱上，就可以看出星巴克對其目標市場的定位是很明確的：不是普通大眾，而且一群注重享受、休閒、崇尚知識的富有小資情調的城市白領。顧客體驗是星巴克品牌資產的核心訴求。由此可見，星巴克渲染的是一種崇尚知識、人本位、小資情調的西方文化。

　　同時，星巴克的店鋪都會依據當地文化特色設計，融入星巴克品牌;在品牌統一的基礎上，努力發揮個性特色。 星巴克在南京夫子廟附近的門店建築就與周圍融為一體， 若不是那個標誌性的 ，根本就看不出那是一間咖啡館;而西安鐘樓店則是獨立於廣場上的一個建築，風格與周邊的老建築保持了完全一致;上海城隍廟的門店的鏤空雕花圍欄則處處透出濃郁的老上海風情。當然這樣注重融入當地文化的跨國企業除了星巴克，麥當勞也是一個典型代表。

　　除了在門店設計上精心做文章之外，星巴克在選單上也不斷改進，加入了中式茶、各種花茶以及頗受歡迎的巧克力飲品。 甚至在中國傳統的中秋節、春節，也會推出節日禮品套裝，這一切無不表明星巴克試圖慢慢滲透融入中國文化。來源於中國歷史上的茶文化注重意識形態， 著重表現在詩詞書畫、歌舞品茗賞。 在詩歌盛行的唐宋，誕生了很多與茶有關的名句名篇。

　　到了現代，在日常生活中，人們常說開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，足見茶已經成為了尋常百姓不可或缺的生活必需品。 茶文化已經成為中國傳統文化的重要組成部分。 咖啡在進入國門之後，從一開始的苦澀口感不被接受到慢慢變為潮流的寵兒，時髦的象徵，可以發現，接受咖啡作為日常飲品的顧客中，中青年人群佔據了絕大多數，除了口感、價格原因之外，對於傳統文化的堅持和愛好也是影響老一輩人的選擇因素之一。

　　茶文化與咖啡文化的發展

　　1、中國茶文化的興起與發展

　　茶最開始是其藥用價值在民間流傳，隨著歷史的進展，逐漸轉為人們生活中的飲料，後更是成為一種文化。秦漢時期，巴蜀地區的人們已開始飲茶，文人已與茶結緣。有文字記載曰“吳主禮賢，方聞置茗;晉臣愛客，才有分茶”，即認為在社交活動中以茶待客始於三國時代，而禮儀化、程式化的飲茶一分茶確立於晉代。在晉代茶己成為人們的日常飲料，人們在飲用過程中開始賦予茶葉超出物質意義以外的品性。

　　“茶”蛻變為“茶文化”，就不得不提“茶道”。我國素來就有禮儀之邦的稱謂，其中“客來敬茶”自古就被尊奉為一則禮儀信條，不言自明，婦孺皆知。 “茶道”的形式有多種多樣，其中雲南白族“三道茶”就較為有名，它以獨特的“頭苦、二甜、三回味”，早在明朝時被白家用來敬待客交友之道，並逐漸成為一種禮儀。至於後來鬥茶品茗過程中嫻熟的手法，典雅的姿態，精美的茶具，都隨著時間的流逝而名揚四海，為各國所效仿。 除了上述顯在的文化禮儀蘊意外，還不得不提的是我國傳統文化的三大源頭―――儒、釋、道。 儒家向來強調一個“和”字，即天、地、人的中庸之道，而茶文化正是主張在飲茶中溝通思想，和諧氣氛，增進友情等等。 說到佛家，就必須要說禪與茶之間的奇妙關聯。 茶之味苦，飲後若甘，而參禪打坐，自明心性，最終也得出了“苦海無邊，回頭是岸”的結論。 也就是說，禪和茶都是一個先苦後甜的過程，都是在苦澀中蘊藏著真諦的古樸文明;而老莊的道家思想，其核心是返璞歸真，道法自然，超凡脫俗，清靜無為，喝茶能使心境變得恬淡自然，彷彿和宇宙萬物合為一體，達到忘我、與世無爭的境界。由此可以看出，我國的茶文化是儒、釋、道三家的合一，同時也是天地人的統一，物質與精神的統一，高雅與通俗的統一。 　　而茶文化的興起則是在盛世唐朝，茶史專家朱自振說道：“在唐代，荼去一劃，才有茶字;陸羽作經，才出茶學;茶始收稅，才建茶政;茶始邊銷，才有茶的貿易”，總之，是在唐代，茶葉生產才發展壯大，茶文化才真正形成。

　　在唐代，劉貞亮概括出茶有“十德”：“以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶驅病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志”，精闢地道出了物質及精神文化，使我們充分了解了茶的功用及其所反映出的精神內涵。之後，人們又賦予了茶更多的人文情懷，將茶品與人品，茶德與人德聯絡起來，以茶的“君子性”來使茶文化與道德文化相聯絡，用茶和飲茶的禮儀程式來達到使人修身養性的目的。此外，在中國茶文化的發展演變過程中，還逐漸形成了茶的品飲藝術，使飲茶向藝術化、審美化的方向演進，對茶樹、茶葉、茶具及品飲過程都賦予美的意義和形式，使茶文化成為了一種“怡情”文化。

　　真正使茶文化達到鼎盛的是在宋代，由於茶葉生產技術的進一步提高、茶區的不斷擴大、茶的種類也逐漸增多，在宋朝名茶的數量就達到200種左右。飲茶風俗在宮廷貴族和文人之間更為流行，而且也深入地傳到平民百姓的生活當中，成為人們日常生活中不可缺少的東西。王安石《議茶法》記載：“茶之為民用，等於米鹽，不可一日無。”茶因此成為宋代社會普遍接受的飲品，由此茶肆、茶坊與茶館也漸漸興起。茶與社會生活的諸多方面產生了聯絡，出現了很多與茶有關的社會現象、習俗或觀念，使茶文化的內容更為豐滿。

　　茶文化的發展不僅提高了飲食文化的品位，而且滲透到社會各階層並漸漸形成頗具特色的制度、道德、倫理、風俗習慣、儀式禮節、修身養性等相對規範的茶文化，進而發展成為人們社會交往文化的重要組成部分，影響著人們的社會生活，成為精神文化的載體。

　　2、 咖啡文化的興起與發展

　　在全球範圍內，咖啡被認為是消費最多的飲料。至21世紀以來，咖啡在中國也得到了人們普遍的接受。隨著我國經濟實力的不斷壯大，人們的生活也日益富足，在這片以飲茶為主的土地上興然而起了對咖啡的熱愛，尤其得到了年輕一代的認可，逐漸而興的便是一股“咖啡文化”之風。在各個城市咖啡館、咖啡書店成為了人們看書、休息等悠閒生活的好去處。而這種最初只流行於西方國家追求自由、舒適、新穎、實效內涵的咖啡文化是怎樣逐漸形成的呢?這值得我們的深入瞭解，以便將這種文化更好的傳遞豐富起來。

　　產生於非洲埃塞爾比亞的咖啡，隨著全球交通的發展，資訊交流的暢通，逐漸被世人所認識。目前，咖啡的出產地涵蓋了中西非、中東、東南亞、印度和太平洋地區等50多個國家。咖啡逐漸流行於整個西方國家，從上流社會的裝飾演變成百姓日常的必需品。

　　而真正開始傳播咖啡“力量與熱情”文化內涵的則為法國，據說法蘭西民族中那種自由、浪漫的氣質與咖啡品質中的香甜十分吻合。後又在法國咖啡文化基礎上，演變出了定位為“您的鄰居”的為我們所熟知的美國星巴克咖啡文化，和在日本興然而起的“真鍋咖啡文化”。這裡以美國為例，由於美國咖啡文化追求的是親切、輕鬆、休閒和大眾化，所以美國人的這種咖啡文化，使其著名品牌星巴克所到之處無不掀起一股咖啡熱浪。美國人喝咖啡像進行一場無規則的遊戲，隨性放任，百無禁忌，咖啡同時也深入到他們的生活而難以分離，影響之深甚至達到沒有咖啡就不算生活的地步，常常形成“我不在咖啡館就在去咖啡館的路上”的情景。

　　現今，咖啡文化在全球範圍內得到廣泛快速的傳播，現代人尤其是年輕人更適應了咖啡的味道和感覺，更把其看成是時尚的標誌，這使得咖啡文化被越來越多的人所知曉，讓咖啡暢行於世界。