菠蘿怎麼做才好吃

　　？下面一起隨小編來看看吧。

　　菠蘿香腸吐司披薩

　　脆脆的吐司，醇厚的雙層芝士，點睛般的新鮮菠蘿，被幸福感喚醒的感覺不能更好!

　　主料：

　　吐司片 4片;新鮮菠蘿丁 150克;Edam芝士片 4片;馬蘇裡拉芝士 適量;salami***義大利香腸*** 100克

　　調料：

　　番茄醬;薄荷葉***裝飾用***

　　1.salami***義大利香腸***切片;

　　2.吐司片備好;

　　3.擠上番茄醬;

　　4.將番茄醬抹勻,然後放上edam芝士片;

　　5.放上香腸片;

　　6.將菠蘿切成小塊，撒在表面。平底鍋不放油，將吐司放入平底鍋，在表面撒上馬蘇裡拉芝士。小火，然後蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右至表面的芝士融化。

　　小貼士：

　　1.煎的時候一定要用小火，否則會出現"餅底"糊掉，上面芝士還沒有完全融化的現象;

　　2.菠蘿可以隨季節替換成不同的果蔬，按照自己的喜好進行搭配;

　　3.如果不想攝取太多熱量，請自覺減低芝士的攝入量哦。

　　海鮮菠蘿飯

　　菠蘿的酸味可以給海鮮恰到好處的提味，大大提升海鮮的爽口度。

　　主料：

　　菠蘿 半個;米飯 兩碗;鮮蝦 250克左右;蟹味棒 4條;雞蛋 1~2個;青豆 1小把;甜玉米粒 1小把;腰果 1小把

　　調料：

　　生抽 1勺;鹽 適量;雞精 適量;胡椒粉 適量;玉米油 適量

　　製作步驟：

　　1.備好材料，米飯事先煮熟，最好用隔夜飯，用的時候炒熟;

　　2.青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分。蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥。菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用。蟹味棒切粒;

　　3.生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用。平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色;

　　4.把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精;

　　5.炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻;

　　6.關火，撒入烤香的腰果，盛出食用。

　　小貼士：

　　1.煮米飯時比平時少加一些水，炒飯用的米飯不要太過軟爛;

　　2.腰果可以用平底鍋烤香或直接放在烤箱裡烘烤一下，最後加入到表面就可以。不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了。

　　酸甜菠蘿雞丁

　　菠蘿入菜的經典菜色之一，菠蘿的香和雞肉的軟嫩相得益彰。

　　主料：

　　雞胸肉 250克;菠蘿 100克

　　調料：

　　青紅椒 各一個;蔥花 適量;蒜瓣 2個;鹽 適量;白糖 10克;料酒 10毫升;胡椒粉 2克;生抽 15克;番茄醬 50克;檸檬汁 5毫升;水澱粉 適量;香油 適量;雞精 適量

　　製作步驟：

　　1.準備好所有的食材;

　　2.雞胸肉洗淨切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁;

　　3.雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉醃拌均勻備用;

　　4.取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用;

　　5.炒鍋倒油爆香蔥蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出備用;

　　6.在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒;

　　7.再加入雞丁繼續翻炒;

　　8.加入水澱粉翻炒均勻;

　　9.最後加少許雞精，淋入香油關火。

　　小貼士：

　　1.雞丁翻炒至變色即可盛出，然後再和其他配菜一起繼續炒，這樣才能確保雞丁口感嫩滑鮮美;

　　2.菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘，再炒至即可去除致敏蛋白酶，也能使菠蘿口感更佳;

　　3.檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。