護眼吃什麼食物好

　　保護眼睛不僅僅要注意良好的衛生習慣和生活習慣，還要注意自身的飲食，吃什麼對眼睛好?能保護我們的眼睛不老呢?

　　健康護眼需要5大營養

　　1.花青素

　　花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的迴圈。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

　　2.葉黃素和玉米黃素

　　在類胡蘿蔔素家族裡，只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

　　3.β胡蘿蔔素

　　β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。富含β胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

　　4.DHA

　　眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。

　　5.鋅

　　有研究發現，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關係。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

　　對眼睛好的八種食物

　　1、香蕉

　　香蕉中的鉀可幫助人體排出多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。此外，香蕉中含有大量的β胡蘿蔔素，當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神。多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。

　　2、藍莓

　　藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。“花青素”是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素。它是一類可溶性的色素，顏色從藍色一直到紅色。對花青素的藥理研究發現其對促進視紅素再合成、改善迴圈、抗潰瘍、抗炎症有很好的療效，可以明顯改善用眼疲勞。

　　3、玉米

　　從許多流行病學的研究發現，玉米中的黃體素、玉米黃質可以預防老年黃斑性病變***AMD***的產生，而老年黃斑性病變是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米中的玉米黃質含量尤其豐富，能幫助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的極佳補充食物。

　　4、綠茶

　　茶葉中含有豐富的維生素A，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

　　5、枸杞子菊花茶 決明子茶

　　現被辦公室白領稱為“亮眼八寶茶”，因其具有清肝明目作用，如肝熱上衝所致目赤腫痛、羞明多淚、視物模糊，以及青光眼、白內障、結膜炎等。因其有保護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益。

　　6、三文魚、吞拿魚、沙甸魚

　　其中的歐米伽***Omega***-3脂肪酸超多。它主要包括α-亞麻酸***ALA***、EPA和 DHA。α - 亞麻酸能隨身體需要，被轉化成DHA及EPA。歐米伽 -3是我們大腦、眼睛及神經系統等器官的基本物質，也是保持細胞膜功能健全的重要成分。其中DHA更能促進大腦細胞和視網膜感光細胞的發育，因此有助於視覺系統發展。此外，DHA和EPA也能延緩淚囊細胞死亡，增加淚水分泌及有助形成防止淚水蒸發的油脂層，從而減輕眼症患者的不適。

　　7、動物內臟***肝、心、腎***

　　眼睛組織修補需不斷補充蛋白質，而動物內臟不但含有豐富維生素，也含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，眼睛也不例外，所以組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

　　8、堅果類和硬質食品

　　多吃些堅果類和硬質食品，如花生、開心果、杏仁、核桃等，通過咀嚼可以帶動眼外肌的運動，可以改善眼周血液迴圈。

　　保護眼睛的食譜

　　1、枸杞鯽魚湯

　　原料

　　鯽魚一尾***約2000克***，枸杞10克。

　　製作

　　將鯽魚洗淨去內臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。

　　功效

　　一方用白魚或其他魚代鯽魚也可。可防止近視眼，視物模糊現象。

　　2、桃棗杞雞蛋羹

　　原料

　　核桃仁300克，紅棗250克、枸杞子150克，豬肝200克。

　　製作

　　將核桃仁微炒去皮，紅棗去核，並與鮮豬肝同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。每日取2-3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

　　功效

　　本方有益腎補肝、養血明目的作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝痠軟等症者。

　　3、蠣蘑菇紫菜湯

　　原料

　　鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。

　　製作

　　先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。

　　功效

　　此方具有滋腎養肝、補血明目之功效，善治近視，視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。