適合孕婦孕早期的食譜

　　孕早期由於孕婦的妊娠反應常常會造成食慾不振，所以給各位孕媽媽準備了些適合孕早期孕婦的早餐食譜，下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、肉末蝦仁碎菜粥：

　　原料：鮮蝦仁100克，肉末50克，大米100克，綠葉青菜50克，胡蘿蔔50克，食鹽，蔥薑汁、醬油少許。

　　製法：

　　***1***鮮蝦去殼，摘去蝦背上的黑線，剁碎;綠葉青菜擇洗乾淨，切碎;胡蘿蔔切碎丁待用。把肉末、蝦用醬油、食鹽、蔥、薑汁拌好。

　　***2***用炒鍋放上油，置於火上，油稍熱時把胡蘿蔔碎丁放入煸炒，炒軟後取出待用。

　　***3***再把拌好的肉末，蝦仁放入油炒鍋中翻炒至八九成熟，取出待用。***

　　***4***大米淘洗乾淨，放入鍋中加水，大火煮開後用小火繼續煮。

　　***5***待粥快煮好時，將炒好的胡蘿蔔，肉末蝦茸、碎青菜一起放進粥裡，稍煮片刻即成。

　　功效：此粥包括海產品、肉類、蔬菜、穀類，營養全面，口味鮮香。可經常食用，補充大腦中的多不飽和脂肪酸。

　　二、雞粒松仁二米粥：

　　原料：雞胸脯肉50克，松仁25克，大米25克、小米25克、食鹽、醬油、蔥、薑汁少許。

　　製法：

　　***1***雞肉剁碎用食鹽、醬油、蔥，薑汁拌好，松仁炒熟。

　　***2***大米、小米去雜、洗淨放入鍋中，加水煮開，改小火慢慢煮。

　　***3***煮至七八成熟時，放入雞粒繼續煮。

　　***4***雞肉，米都熟後撒入松仁即成。

　　功效：小米，太米混合食用，比單一食用時營養效價更高。雞肉是優質的蛋白質，松仁中富含多不飽和脂肪酸，對於補充孕媽媽的營養十分有利，並有利於胎兒腦細胞的發育。

　　孕婦孕早期不宜吃的食物

　　1.油炸、油煎、燻烤的食物，如油條、烤羊肉串等;這類高溫煎炸的食物往往含有一些致癌物質，對母體及胚胎有毒性作用。

　　2.醃製的食物，如香腸、火腿、鹹肉、醃萊等：肉類在醃製的過程中，B族維生素損失較多，而且鹽分過重，加重母體腎臟的負擔。如食用了沒醃製透的食物，其亞硝酸鹽含量過高，可與血中的血紅蛋白髮生化學反應，減少血紅蛋白的攜氧能力，從而導致母體缺氧。

　　3.含咖啡因的食物，如濃茶、咖啡、巧克力等：咖啡因是一種中樞興奮劑，可通過胎盤屏障，影響胎兒的腦發育。

　　4.黴變、腐敗的食物，如發黴的穀類、花生、擺放過久的蔬菜等。黴變的食物含有致癌的黃麴黴素，可導致母體的肝臟病變。

　　5.刺激性的食物，如辛辣食物和含酒精的飲料：辛辣食物可刺激腸胃，造成黏膜水腫，還會加重孕婦的痔瘡。而酒精可造成低體重出生兒，甚至造成胎兒的畸形。

　　6.含較多食品新增劑的速食食品，如快餐面、罐頭等。這類食品含有較多的鹽分及味精，而維生素及礦物質含量極少，屬垃圾食品，常食可引起脫水和頭痛。

　　7.不適合孕婦的保健滋補品，如蜂皇漿、桂圓、人蔘等。蜂皇漿內含性激素，會干擾胎兒在宮內的正常發育，引起性早熟。桂圓、人蔘性溫大熱，而孕婦本身屬於陰虛火旺的體質，食後“火上加火”，容易造成先兆流產。