冬天最該喝的養生粥和湯做法

　　隨著氣溫的逐漸下降，人們開始對粥感興趣了，冬季人們要養生，喝粥也是其中的一個方法。這些粥的做法十分簡單的。今天小編給大家整理了冬天最該喝的養生粥知識，希望對大家有所幫助。

　　冬天最該喝的養生粥

　　燕麥粥

　　原料：燕麥50g、同等份水、牛奶適量。

　　做法：將燕麥用同等份水煮5~6分鐘，至糊狀時，加入適量牛奶即可食用。

　　功效：燕麥粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。冬季氣候乾燥，人體需補充一定的水分，而燕麥富含膳食纖維，食用後具有一定的飽腹感，具有補虛健脾的功效，經常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動，幫助緩解冬季因身體缺水而導致的便祕症狀，尤其適宜於小孩及老年人食用。

　　蓮子粥

　　原料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。

　　做法：蓮子用開水泡脹，去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。蓮子要用開水泡，提早多泡幾小時，這樣煮出來不會硬，因為蓮子很耐煮，不容易爛。

　　功效：有補中燥溼、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

　　山藥豬肝西芹粥

　　原料：大米150克，山藥100克，豬肝50克，杏鮑菇50克，西芹2根，鹽，醬油，薑末，蔥，胡椒粉，味精，生粉，橄欖油***麻油***，蔥花。

　　做法：豬肝切片，依次加入鹽、生抽、薑末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻醃製;山藥切塊待用。大米熬粥，大火燒開後，小火慢熬至開花，放入山藥塊和杏鮑菇，繼續熬至濃稠，加鹽調味。把醃製好的豬肝浸入調好味的米粥中。然後滴入橄欖油***麻油***，最後放西芹丁，順著一個方向攪勻，撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

　　功效：山藥富含優質的蛋白質，健脾養胃，低熱量，冬季養生多吃也不用擔心發胖。豬肝富含維生素A，有明目補血的功效。中國吃網提醒，豬肝膽固醇高，不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄欖油，就能達到營養均衡的目的。

　　蘿蔔粥

　　原料：粳米50~100g，白蘿蔔200g。

　　做法：待水燒開，將粳米洗淨放入鍋內，煮約10分鐘，至輕微糊狀後，放入蘿蔔丁或塊同煮，待米和蘿蔔充分黏在一起成粥狀後，依據自身口味加入適量食鹽或蜂蜜，即可食用。

　　功效：俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見，蘿蔔是冬季滋補的佳品。同時，冬季應著重以養陰為主，而蘿蔔是養陰的最佳食物;此外，冬季氣候乾燥，很多人會出現咽乾、乾咳、哮喘等呼吸道疾病，蘿蔔入肺經，具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

　　牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

　　做法：將黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。

　　功效：黑米能補血，特別適用於產婦，也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。

　　冬季常喝的養生湯

　　排骨湯抗衰老

　　排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

　　冬季養生的祕訣

　　一：食療排寒，紅糖薑湯

　　紅糖含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素及胡蘿蔔素、維生素B2等維生素。用紅糖20克生薑15克，將生薑切片，放入水中煮漲後放入紅糖。喝上一碗可排出體內寒氣，預防感冒等疾病。

　　二：敲膽經除寒氣

　　不少人為了改善體寒症狀，大量進補，由於迴圈不暢熱氣停留在上半身，下半身仍然畏寒怕冷。選擇敲膽經能夠有效改善這一症狀，站立後收緊肌肉，凹陷處即為膽經位置，雙手敲打至有痛感即可。

　　三：不喝冷飲

　　冬日寒氣易入體，人們不要喝任何冷飲。如果條件允許的話，隨身攜帶保溫杯，保證每天都能喝到熱水，這樣做可促進體內血液迴圈，排出體內寒氣。

　　四：運動鍛鍊

　　選擇一些有氧運動，例如瑜伽，或健身操在家進行。這樣的運動同樣有利於提高免疫力，排出體內寒氣。

　　五：按摩促血液迴圈

　　用手掌按摩上肢外側，來回擦40次，直至面板感覺微熱為止。雙手食指中指微分開，手指間夾耳根向上來回擦30次，然後雙手併合輕擦臉部，注意碰到眼部時要放輕。