春天喝什麼粥護肝

　　春季最宜養生，肝臟是我們身體中最大的代謝器官，因此春季養生需要養肝護肝。春季喝粥養生是最好的，那麼春季喝什麼粥護肝好呢?接下來小編為你講解。

　　1、豬血菠菜粥

　　材料：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽，味精，蔥，姜適量。

　　做法：先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊。將菠菜洗淨，放在沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊，粳米煮粥。粥熟後放入調味品即可。

　　功效：具有補血養心、疏肝理氣的功效，肝不好的朋友不妨用菠菜豬血粥來養肝。

　　2、枸杞葉豬肝粥

　　材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、薑絲、生粉少許、鹽、油。

　　做法：先將枸杞葉擇洗乾淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;將大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬製20分鐘。然後改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調味即可。

　　功效：枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰，清肝熱。適用於肝陰不足者，亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。

　　3、枸杞桑葚粥

　　材料：枸杞子、桑葚、山藥各5克，紅棗5枚，粳米100克。

　　做法：將前三味加水適量，煎煮至沸後，去渣取汁，用此汁液與紅棗、粳米共煮粥食用。

　　功效：枸杞子、桑葚能補肝腎;山藥、紅棗可健脾胃，視力疲勞者如能每日早晚兩次佐餐食，不僅能消除眼疲勞症狀，還能增強體質。

　　4、芹菜首烏瘦肉粥

　　材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

　　做法：制首烏洗淨、切片，晒乾或烘乾，研成細末，備用。芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。

　　功效：有滋養肝腎、平肝降脂。

　　5、胡蘿蔔牛肉粥

　　材料：粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。

　　做法：胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎末。牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末。粳米洗淨放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬製。粥體濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。

　　功效：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。