冬天禦寒祕訣有哪些

　　在冬天我們首先要做的事情就是禦寒，那麼冬天來到我們應該如何做好禦寒工作呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬天禦寒祕訣

　　第一回合 多吃禦寒食物

　　焦點：腰膝痠軟

　　對策：腰膝痠軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。

　　不傳祕方：羊肉粥

　　取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

　　第二回合 增加產熱營養素

　　焦點：身體瘦弱怕冷

　　對策：由於冬季氣候嚴寒，機體天天為適應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素***蛋白質、脂肪、碳水化合物***的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。

　　不傳祕方：橄欖雪梨燉瘦肉

　　橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。

　　第三回合 補充蛋氨酸

　　焦點：手腳冰涼

　　對策：嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。

　　不傳祕方：薑汁甜牛奶

　　取150-200毫升鮮牛奶，加入一調羹生薑汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。

　　第四回合 維生素不能少

　　焦點：畏寒腹痛

　　對策：嚴寒氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴寒的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

　　不傳祕方：生煎豬肝

　　新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下***如喜歡五香味的可放些五香粉***;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

　　冬天禦寒食譜

　　當歸燉羊肉湯

　　食材：500g羊肉、20g當歸、10g黃芪、適量鹽、適量雞粉、10g姜、5g蔥、適量料酒。

　　做法：

　　1***羊肉清洗乾淨;

　　2***當歸和黃芪洗淨備用，薑切片;

　　3***羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗淨備用;

　　4***將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時;

　　5***調入雞粉和鹽即可。

　　木瓜紅棗花生飲

　　食材：200g木瓜、50g紅棗、50g花生、適量冰糖。

　　做法：

　　1***木瓜洗淨去皮去籽，改刀切成厚塊;

　　2***紅棗去掉棗枝、、花生去皮，洗淨待用;

　　3***將上述湯料同放進湯煲內，加足量清水，大火煮沸;

　　4***轉至文火慢煲1小時，花生仁熟透變軟即可。

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