黃蜆子的營養價值有哪些黃蜆子怎麼做好吃

　　黃蜆子是一種比較鮮美的海產品，而黃蜆子怎麼做才更好吃呢?黃蜆子的營養價值又有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於黃蜆子的營養價值有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　黃蜆子的營養價值

　　1、提高免疫力

　　黃蜆子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。

　　2、降脂降膽固醇

　　黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制並使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　3、護膚

　　黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制面板衰老、防止色素沉著，還能驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

　　4、抗衰老

　　黃蜆子的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，並且還具有活化免疫系統、中和某些致癌物或預防某些癌症的功能，是人體必要的微量礦物質，尤其有助於治療女性更年期的潮熱、煩躁。

　　5、補腎壯陽

　　長期食用黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力，適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病症。

　　6、利尿消腫

　　不僅能清除體內毒素和多餘的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫、小便不利、腰痠、四肢發冷、畏寒、水腫的腎陽虛等症。

　　黃蜆子的經典做法

　　一、黃蜆子拌菠菜

　　材料：

　　黃蜆子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、鹽、蠔油適量

　　做法：

　　1、新鮮菠菜洗淨去根蒂，燒一鍋開水，水開時下入菠菜燙一下。

　　2、變色即撈出，放入盆中加入冷水備用。

　　3、黃蜆子吐淨泥沙，燒一鍋開水，水開以後倒入黃蜆子。

　　4、煮的過程中，只有有開口的，就要馬上撿出來，放入冷水盆中。

　　5、鍋內的水不要倒掉，要淨化沉澱一下倒入另一盆中備用。

　　6、全部煮好後，扒出新鮮的蜆子肉。

　　7、因為蜆子肉吐了泥沙很乾淨了，如果有泥沙要翻開蜆子肉好好清洗一下。

　　8、把乾淨的蜆子肉重新放入5中，用原味的湯在泡一會，口感更好。

　　9、菠菜擠幹水分，切小段，放入蜆子肉、蒜泥、辣椒油、糖、鹽、蠔油，按自己的口味拌勻即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比較少，辣椒油放的多口感更好。

　　二、水煮黃蜆子

　　材料：

　　黃蜆子，蔥、姜。

　　做法：

　　1、蔥切段、薑切片備用。

　　2、準備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、黃蜆子，去腥味，殺菌。

　　3、大火開煮，只要有開口的就撈出來，直至將所有的都撈出來。這樣不會煮老，保證肉質鮮嫩。

　　4、繼續加熱原湯，***一會兒，然後關火沉澱原湯。煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼。

　　5、取適量清湯，放入蜆子，上面撒細碎蔥花即可。

　　三、爆炒黃蜆子

　　材料：

　　黃蜆子、蔥、姜、蒜、醬油、豉油。

　　做法：

　　1、將新鮮的黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時間不要太長，一般開鍋後兩三分鐘就關火。準備蔥、姜、蒜等配料，把蔥都變成了蔥花。

　　2、油熱下鍋煸香，先加入孜然粉，然後放少許醬油和豉油，接下來放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘後加入與辣醬同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，這樣味道會更好。

　　3、加入黃蜆子與醬汁混合，感覺肉都入味了就可以出鍋。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點香菜翻兩下再出鍋。