幼兒園秋季保健食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的幼兒園秋季薯類保健食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　1.紅薯

　　又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素，其營養價值和養生保健作用很大。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。

　　紅薯花生粥

　　原料：糯米100克、紅薯1個、花生1把

　　做法：

　　1、倒入糯米放入電飯煲中， 洗淨;

　　2、紅薯去皮切成小塊放入;

　　3、加入洗乾淨的花生米;

　　4、倒入適量的水;

　　5、根據自己需要按下煮濃粥的功能鍵;

　　6、1個小時後就可以吃到湯汁粘稠粥了。

　　自制紅薯幹

　　原料：紅薯適量

　　做法：

　　1、紅薯清洗乾淨;

　　2、上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開;

　　3、蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了;

　　4、將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼;

　　5、去掉紅薯皮和纖維較多的部分;

　　6、切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上;

　　7、微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可;烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘;

　　8、加熱完成後的紅薯幹，完全晾涼後，密封儲存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。

　　2.芋頭

　　芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。

　　***二***

　　香煎芋頭糕

　　原料：小個荔浦芋頭一隻、糯米粉約300克、油適量、鹽適量糖適量、雞粉適量

　　做法：

　　1、荔浦芋頭削皮洗乾淨;

　　2、切成細絲，嘿嘿，俺的刀工還不錯哈，又細又均勻;

　　3、鍋內放少許油燒熱，將芋頭絲放進去炒出香味後關火;

　　4、糯米粉放進大碗裡，加少許鹽、糖還有雞粉混合均勻;

　　5、用適量開水將糯米粉攪拌成均勻無顆粒的粉槳;

　　6、再將炒過的芋頭絲倒進粉槳裡拌勻;

　　7、取一盤子，抹油，將芋頭粉漿倒進去抹平整;

　　8、入開水鍋裡大火蒸15-20分鐘，拿一牙籤插進去，無粉槳粘在上面就可以關火出鍋了;

　　9、將蒸好的芋頭糕晾涼，可以直接切成塊食用;

　　10、或者切成小塊放油鍋裡兩面煎至金黃更美味。

　　剁椒雞腿蒸芋頭

　　原料：雞腿2個、芋頭200克、薑片3片、料酒2勺、鹽適量、剁椒2大勺、米粉2勺、蠔油2勺、胡椒粉1小勺

　　做法：

　　1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，薑片、料酒和蠔油;

　　2、攪拌均勻醃製一、二個小時;

　　3、切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 醃製一個小時;

　　4、再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底;

　　5、再將醃製好的雞腿碼放在芋頭的表面上;

　　6、再在上面放上剁椒;

　　7、放入高壓鍋中，上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可;

　　8、熱騰騰的端上桌