養生石鍋魚

　　魚是一種家喻戶曉的美食,經常也會聽到長輩們說多吃會能變聰明,聽說 多吃可保女性青春永駐。有養生功效，小編現在就告訴你女性吃石鍋魚的養生功效，快來看看這篇文章瞭解詳情吧。

　　女性吃石鍋魚的養生功效

　　1、女性多吃九門寨石鍋魚能抗癌

　　多吃魚可以防癌，魚油對於乳腺癌和淋巴癌抗癌效果較好，並可阻止癌細胞繁殖。如果每週吃兩次魚，可降低乳腺癌的複發率。由於九門寨石鍋中的不飽和脂肪酸，就算是有糖尿病的婦女也可安全食用，同時其中的中藥成份更有降血糖的作用，所以要吧有效的幫助糖尿病患者調理身體。

　　2.少女多吃九門寨石鍋魚

　　痛經可能是不女性們最難以忍受的痛，不少女性特別是少女們都較擔心，因為月事時都會出現出血身體支援不住且伴有劇烈的疼痛。而九門寨石鍋魚對於這些少女的痛經症狀有很好的改善。由於九門寨石鍋魚含有的豐富的藥料，可以很好的提高身體的抵抗力，可增強體質，且魚肉對於傷口癒合有特別好的功效，所以常吃魚的少女可以更回味輕鬆的面對月事。

　　3.孕婦多吃九門寨石鍋魚

　　孕婦也要多吃魚，特別是九門寨石鍋中含有豐富營養，多種蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，對虛弱身體以及需要調養的人有更好的幫助，對小兒和孕婦都有都很好的而且還補益功效，不緊如此而且對分娩後的恢復有很好的幫助.

　　4.中年婦女多吃九門寨

　　中年婦女也應當多吃九門寨，由於九門寨石鍋魚中含有我種中草藥份可以於人體有非常好的調理作用，石鍋魚豐富的營養價值不擔可以調理身體，更有美容養顏的效果。30-40歲女人們體型和面板開始走型，而九門寨中豐富的不飽和脂肪酸正是中年婦女所要補充的，所以常吃石鍋魚有助於面板保養。 英國人曾對8萬名30～40歲的女性進行跟蹤觀察研究，14年後發現，經常吃魚有助於減少女性中風的危險，如果每週吃魚5次，婦女中風的發病率可減少52%。並有相關資料顯示，魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以抵消飽和脂肪酸，降低血脂，特別是甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇，還能防止血小板凝集，預防血栓形成、防止心腦血管疾病及中風的功效。

　　六種魚的養生食譜推薦

　　❶草 魚

　　溫中補虛之良品

　　草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。但是，草魚的魚膽有毒，不能食用

　　【 蔥油魚片 】

　　材料：草魚、雞蛋、炒香黑芝麻

　　做法：

　　1. 一條草魚三吃法: 首先片出兩大塊淨肉，用以製作蔥油魚片;頭頭尾尾部分，連同剔肉後的魚大骨，用以制湯;除去淨肉除去頭尾之外的魚塊，連同片魚片之後的剩下的魚皮部分，燴炒;

　　2. 準備好製作蔥油魚片的材料：大蔥、小蔥、生薑、雞蛋***取蛋清部分***;

　　3. 片魚片，儘量片大一點片得整一點，將魚片拭乾水分放入大碗中上漿，先用紹酒、鹽、胡椒粉調味拌勻;接著放蛋清拌勻，最後撒幹澱粉;拌勻後將魚片放入冰箱冷藏醃製一會備用;

　　4. 鍋中水煮開，將醃製漿好的魚塊逐一展開放入水中，魚片“變色見白即好不超過30秒;

　　5. 大蔥、小蔥切絲，生薑切末，將大蔥絲鋪在盤底，焯水後的魚片放在蔥絲上面;撒上薑末，小薑絲;蒸魚豉油加上1點點涼拌醋調勻，澆在蔥絲魚片上;

　　6. 另起鍋，注入2勺左右油，將油燒至冒油澆淋在蔥絲魚片上，啟用蔥香味，炒上少許炒香黑芝麻即可上桌。

　　❷帶 魚

　　補五臟之良品

　　帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒，糖醋的方式。

　　之前有推薦過的，可以點選檢視

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　　【豆豉燒帶魚】

　　❸鰱 魚

　　溫中益氣

　　鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。

　　【 豉香魚頭豆腐煲 】

　　材料：紅鰱魚頭、豆腐泡

　　做法：

　　1. 魚頭洗淨從中間剖成2半，用鹽，料酒醃製15分鐘

　　2. 姜蒜切片，蔥切成寸斷;熱鍋冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和蔥白炒香;

　　3. 放入魚頭將2面煎至微黃;倒入入料酒，加入鹽，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入適量的水;

　　4. 大火燒開轉小火煲至魚頭熟透，撒上蔥段即可。

　　❹黑 魚

　　補肝益腎

　　魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”;需要注意的是部分的人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、面板起疹，伴隨腰痠背痛等症狀

　　【 黑魚豆腐湯 】—營養師推薦

　　材料：黑魚、嫩豆腐、番茄***去味提腥***

　　做法：

　　1. 黑魚切片加少許料酒醃製;

　　2. 魚骨頭洗乾淨備用;番茄豆腐切小塊，生薑大蔥切塊備用***魚骨頭最好用料酒醃製一會兒去腥***;

　　3. 熱油入蔥薑蒜炒香，加入魚骨頭煎至兩面金黃，加水，下番茄和豆腐加蓋煮開;

　　4. 黑魚片加澱粉拌勻;

　　5. 魚湯煮開之後下魚片繼續煮3分鐘左右，***魚片很容易熟，千萬不要煮太久會爛哦***加香蔥適量鹽調味，起鍋。

　　❺墨 魚

　　清胃去熱

　　墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。 墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

　　脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;

　　【墨魚豬肚湯】

　　材料：墨魚、豬肚、鏈子、枸杞

　　做法：

　　1. 豬肚洗淨後，鍋內放薑片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開，然後放料酒，把豬肚放進去煮一小會，五分鐘左右，去味;

　　2. 撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗乾淨;

　　3. 新鮮墨魚，洗乾淨，把肚子裡的白膜撕掉;

　　4. 墨魚和豬肚切成條;薑片切絲，放鍋裡爆香;

　　5. 下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然後加水大火燒開;

　　6. 湯裡放蒜頭和蔥根，放入蓮子轉入湯鍋，小火煲湯1小時;

　　7. 煲好的湯裡放入枸杞，最後調味就可以了。

　　❻鯉 魚

　　健脾開胃

　　鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D.

　　鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

　　【 紅小豆燜鯉魚 】

　　材料：鯉魚、泡過的紅小豆

　　做法：

　　1. 魚洗淨後，在魚身拍上少許的幹澱粉，防止魚皮粘鍋;

　　2. 鍋中油燒熱後放入魚，小火慢煎，魚煎至兩面金黃，放入蔥薑蒜炒香，蔥薑蒜的香味也可使魚去除一部分腥味;

　　3. 倒入少許醋，以及適量清水，然後再將泡好的紅豆倒入鍋中;

　　4. 大火燒魚，放少許醬油，上色增加食慾，鍋燒開後，用勺子撇去浮沫;

　　5. 小火燉20~30分鐘，依據自己口味加適量鹽進行調味，後加鹽可使魚肉更加鮮嫩細膩，加鹽太早的話，魚中的蛋白質脫水，會使魚肉變老變硬，口感不好。 灑少許蔥花，即可出鍋。