冬天補血吃什麼食物

　　冬季血氣不足就會手腳冰涼，所以冬季養生的一大重點是補血。那麼冬天吃什麼補血呢?冬季的補血菜譜有哪些?接下來小編為你分享一下冬天補血的相關食物，一起來看看吧!

　　冬天補血吃的食物

　　1、烏雞

　　對於女人來說，烏雞是一個很好的滋補佳餚。烏雞湯滋潤養顏，能提高免疫力，幫助女性補血調經，除煩退熱。《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。益產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質疏鬆防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

　　2、花生

　　中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　3、菠菜

　　菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補血作用，這一點早就有科學證據。因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物***如豆製品***同煮會形成草酸鈣沉澱，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用。

　　4、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　5、甘蔗

　　冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

　　6、鴨血

　　中醫認為，鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效。對於貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補鐵補血，這是因為鴨血中含有的鐵比雞血中更多，補血效果更好，尤其對於兒童來說，每天吃一塊鴨血是不錯的選擇。但由於鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對於血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應當慎重食用或忌食。

　　7、牛肉

　　在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的資料，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高於羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸鹼中和，口感效果都會更好!

　　8、黑米

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長壽米”等美譽，具有特殊的營養價值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強。此外，黑米對補血、止痛、治療內外傷等也有一定作用。

　　9、葡萄

　　葡萄性平，味甘酸，不僅美可味口，而且營養價值很高。成熟的漿果中含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和人體所需氨基酸，有具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便的功效，歷代中醫均把它奉為補血佳品。

　　10、海藻

　　海藻的補血效果也是很好的，因為海藻中含有大量的蛋白質、維生素以及礦物質等營養成分，這些營養成分都能夠加強身體對鐵的吸收，從而起到補血的效果。尤其是海苔，不僅有非常好的補血效果，海苔中還富含大量的可溶性纖維藻糖酸成分，可以保護人體不遭受放射線的危害。

　　冬季的補血菜譜

　　一、韭菜炒雞蛋

　　所需材料：雞蛋三個，韭菜100克，鹽適量

　　做法：

　　1、食材;韭菜.雞蛋。韭菜洗淨切段待用

　　2、待鍋熱加入油，油熱，倒入雞蛋，雞炒散盛出待用

　　3、待鍋熱加入油，油熱，煸炒韭菜

　　4、雞蛋倒入加鹽快速翻炒即可裝盤

　　此食譜營養：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

　　二、菠菜炒粉絲

　　所需材料：菠菜250克 粉絲30克 花椒23-30粒 醬油適量 鹽2克

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、菠菜擇好洗淨切段，粉絲用溫水泡軟。注意：粉絲不要泡的過軟。

　　3、做一鍋開水，放少許鹽，把菠菜放進去燙十幾秒鐘撈出。

　　4、鍋底放油，放花椒炸出香味後撈出去不要。

　　5、關小火，放適量醬油烹香，放粉絲和一點點清水，如果不是很乾，也可以不放水，開大火燒開。

　　6、粉絲變得透明時放菠菜和鹽，保持大火翻炒一會兒 OK!出鍋～

　　此食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附味性。

　　三、五香茶葉蛋

　　所需材料：雞蛋10個***可根據子的食量增減***、茶葉10克、醬油20ml、冰糖少許、鹽10克、姜1塊、香葉3片、八角3枚、花椒20粒、桂皮5克、陳皮5克、小茴香10克。

　　做法：

　　1、雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香準備就緒。

　　2、洗乾淨的雞蛋涼水入鍋，煮開後再煮7、8分鐘即可

　　3、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。

　　4、所有配料加到雞蛋裡。

　　5、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。

　　6、煮好的雞蛋倒入容器裡，放置1天以上入味。

　　此食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。