秋天吃什麼湯養生

　　秋天氣溫逐漸下降，溼度也隨之下降，此時人體因缺少水份而感到乾燥不適，從而導致上火。那麼秋天吃什麼東西養生呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　秋季養生湯

　　推薦一：霸王花海底椰豬骨湯

　　材料：豬小排350克，霸王花5克，海底椰15克，幹百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，紅棗幹20克，蔥、姜適量，食鹽、水適量。

　　做法：

　　1、將準備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗淨後浸泡，木耳提前1-2小時泡發並去蒂，蔥切蔥段，姜切薑片，豬小排切塊備用;鍋中放水，加入蔥段與生薑，水沸後下入豬小排飛水，將血水煮出後撈出豬小排瀝乾水分備用。

　　2、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中，加適量水直至淹沒所有的食材，水可適量多放些，開大火煮沸後轉小火燉煮一個半小時;燉一個半小時後，加入百合與紅棗，繼續加蓋燉煮半小時後關火，按照口味加速少許食鹽調味即可食用。

　　功效：霸王花可清熱潤肺，止咳化痰。中醫認為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效，因此，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

　　推薦二：白菜乾茶樹菇湯

　　材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。

　　做法：

　　1、白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨。

　　2、之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。

　　功效：白菜乾是白菜晒乾而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛溼的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛溼，湯味清香鮮美。

　　推薦三：無花果瘦肉湯

　　材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無花果25g。枸杞少許、姜4片。鹽少許。

　　做法：

　　1、瘦肉洗淨、切丁;鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉丁焯燙;肉丁變色後即可撈出，洗去浮沫;將出去枸杞的所有材料放入湯煲中。

　　2、加入足量水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右;加入洗淨的枸杞，繼續煮5分鐘後關火;根據個人口味加鹽調味即可。

　　功效：味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬製的靚湯，具有促進食慾和鎮咳止痰的作用，此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的朋友飲用。

　　推薦四：白茅根雪梨豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：

　　1、豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨;雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。

　　2、陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

　　功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、脣舌乾燥、便祕。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

　　推薦五：太子參無花果瘦肉湯

　　材料：太子參20克***中藥店有售***、無花果50克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：

　　1、太子參、無花果洗淨，稍浸泡，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***。

　　2、武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

　　功效：太子參性平，味甘，入脾、肺經，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由於其性味平和，不燥不熱，廣泛用於方劑和飲食療法上，常用於脾虛體倦，食慾不振，肺燥乾咳，病後體虛。再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉，還可用於脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。

　　秋季養生小常識

　　1、主動飲水防乾燥

　　乾燥的秋季使人的面板日蒸發水分在600毫升以上，肺呼吸的日蒸發水分在300毫升以上，因此，主動飲水是秋季養肺的重要環節。當然，主動飲水也是有一定技巧的，即一次不宜大量地快速飲水，要多次少飲。

　　2、秋季飲食要滋潤

　　秋燥易消耗津液，因此秋季飲食上，滋潤為先。無論是食療還是中藥滋補，都應潤燥。多喝水，少吃辛辣、油炸、大熱的食物，多食棗、木耳、百合、藕、馬蹄、甘蔗等應季食物。這些食材有潤肺、滋潤脾胃、清涼潤燥的效用。

　　3、朝喝鹽水晚喝蜜

　　入秋後會經常覺得口渴，若白天喝點鹽水，晚上喝點蜜水，這既可補充人體水分，又是秋季養生、抗衰的良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕。

　　4、吃白色食物潤肺

　　按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山***山藥***、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等，也可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。

　　5、室內通風調溼度

　　秋季氣溫下降，不少人家關門閉窗，以保室內溫度。這樣做可能使室內汙染嚴重。所以天涼也要保持室內空氣流通。當室內外溫度相差10℃時，15分鐘即可將室內空氣交換一遍。不要在居室內吸菸，以減少汙染，防止呼吸道疾病的發生。廚房最好安裝排風扇，使油煙及時排出室外。庭院、室內可養些花草，勤灑水，以調節室內溼度。

　　6、早晚添衣需保暖

　　俗語說：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”此時早晚溫差加大更為明顯，體質虛弱、患有胃病或慢性肺部疾病的人，更要做到早晚添衣，注意防寒保暖，睡覺莫貪涼。女生不要穿涼鞋和裙子了，也不要光腳穿鞋。雖說春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣，然而秋凍不凍腳，“秋凍”也並非人人皆宜，還是要適度。

　　7、早睡早起忌熬夜

　　秋季一到，隨著日照時間改變，作息時間也需做出相應調整。秋季中，日常起居生活應該提倡順應自然節氣早睡早起。早睡順應陰精收藏，以養“收”氣，早起順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。具體睡眠時間，建議每晚9點-11點休息。因為此時睡覺，最能養陰，睡眠質量也最佳，往往能達到事半功倍的養生效果。

　　8、多吃粥暖胃去燥

　　秋季清爽而淡遠，是一年中最佳的養生時期。秋季飲食調養以平補為主，主張滋陰潤燥、養肺補肝。如栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品。另外秋天常食的粥還有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

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