營養早餐的搭配

　　早餐吃什麼最有營養呢?很多人趕時間，早餐都是隨便吃或者不吃。早餐不僅要吃，而且要吃的有營養。早餐吃什麼好?小編為您推薦最有營養的早餐搭配。

　　營養早餐的四大要素：

　　穀類能量，蛋白營養，鹼性豆奶，果蔬精華。

　　營養早餐的選擇訣竅：

　　多吃：全麥麵包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜。

　　少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麵、碳酸飲料、汽水等。

　　健康選擇：選擇富含優質蛋白的食物;選擇富含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物;選擇水果蔬菜和豆漿脫脂牛奶等流體營養食品;遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高新增劑食物。

　　營養早餐合理搭配方案：

　　多種少量，主食不可少，要有奶製品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。

　　一日三餐中的早餐應該是多品種攝取。

　　優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

　　早餐不提倡大量，但應該品種豐富

　　營養早餐搭配：全麥麵包+酸奶水果沙拉

　　全麥麵包因為屬於粗纖維食物，所以它的脂肪量非常低，不僅對有助於減肥，而且還可以預防類似心血管等疾病，是很好的食物。

　　酸奶水果沙拉：

　　原料：梨1個、香蕉1個、小西紅柿適量、火龍果1個。

　　做法：

　　1、梨、香蕉去皮，切塊。

　　2、火龍果切開挖出果肉。

　　3、小西紅柿切四瓣。

　　4、將切好的梨、香蕉、火龍果、小西紅柿和葡萄粒放色拉碗中，加入酸奶即可。

　　營養早餐搭配：速溶穀物早餐+三明治

　　速溶穀物早餐如燕麥片、玉米片等含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點，所以穀物早餐會帶來精力充沛的一天。

　　三明治：

　　原料：全麥吐司、雞蛋、生菜葉子、西紅柿、火腿。

　　做法：

　　1、煎荷包蛋，注意煎雞蛋的時候用小火，不要把邊緣烤焦，因為蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，而這種氨基酸在高溫下容易形成有毒的化學物質。

　　2、把生菜葉子、西紅柿洗淨，把西紅柿和火腿切成薄片，吐司則對角切成三角形。

　　3、在吐司中依次鋪入荷包蛋、生菜葉子、西紅柿片、火腿片即可。

　　營養早餐搭配：雞蛋羹+饅頭

　　這種營養早餐搭配非常具有中國特色，幼滑香嫩的蛋羹在口中輕輕融化應該是很不錯的享受。

　　雞蛋羹：

　　原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

　　做法：

　　1、把雞蛋磕入碗中，順時針方向調勻，注意不要在攪拌最初時放如油鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹會比較粗硬，應在攪勻後再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，這樣做出來的雞蛋羹才會嫩滑鬆軟。

　　2、把水燒開，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔。

　　3、10-15分鐘後雞蛋羹就蒸好了，最後撒上蔥花、滴上幾滴香油即可。

　　營養早餐搭配：壽司+蜂蜜檸檬水

　　壽司是日本的傳統食物，超低的熱量、無火的生食方式、新鮮的味道以及無限可能的造型能讓人食慾大增。

　　壽司：

　　原料：白米飯、火腿、小黃瓜、肉鬆、壽司醋和一張紫菜。

　　做法：

　　1、把小黃瓜洗淨，切成條，用鹽水浸泡一下，瀝乾水分。火腿也切成條狀。

　　2、米飯拌上壽司醋。***如果沒有現成的壽司醋可以按照白醋、白糖、鹽2：1：1的比例調配***

　　3、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜，均勻地鋪上米飯，再鋪上黃瓜條、火腿條和肉鬆，用壽司簾捲成筒狀