紅酒開瓶器海馬刀的用法

　　海馬刀開瓶器非常方便、實用、便攜，而且一旦掌握使用的方法開啟葡萄酒會變得非常容易，也因此海馬刀開瓶器是我們用得最多，也更貼近我們生活的開瓶利器。今天小編就給大家介紹。

　　紅酒開瓶器海馬刀操作步驟

　　第一步，先用小鋸齒刀平整的切開葡萄酒的錫箔紙冒。

　　第二步，切開膠冒以後，用海馬刀的螺旋鑽頭傾斜著鑽入木塞最中心的位置!不要擔心傾斜鑽入過一會酒刀會是歪的，它會在你旋轉的時候變正。從木塞最中心的位置鑽入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時候比較省力。

　　第三步，旋轉螺旋鑽進入軟木塞!注意如果你上一步做的漂亮，這時的酒刀會很正。

　　第四步，螺旋鑽頭鑽入木塞到還有一環的時候用海馬刀的第一級卡住瓶口，一個手固定第一級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用槓桿原理拔出軟木塞。

　　第五步，用海馬刀的第一級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。

　　第六步，第一級撬起木塞以後，用第二級繼續撬起下半部分。

　　第七步，完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉下來吧。

　　其他紅酒開瓶器使用方法

　　塑料開瓶器

　　材料:ABS樹脂

　　***丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物，ABS是Acrylonitrile Butadiene Styrene的首字母縮寫***是一種強度高、韌性好、易於加工成型的熱塑型高分子材料。

　　這種開瓶器比較費力，也可能會弄壞木塞***收藏名酒的軟木塞是一些酒友的愛好，損壞的木塞不便於收藏***，因此，開紅酒儘量是要省力而又安全無誤、完整地將木塞拔出。另外，整個開酒過程也是一種優雅的藝術。

　　酒刀***小刀開瓶器***

　　材料：2Cr13 不鏽鋼

　　款式：不鏽鋼砂光酒刀，木柄蝦頭刀，海馬刀，雙鋼刀等。

　　使用說明：

　　1.先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

　　2.用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點黴灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽***leadsalts***。

　　3.這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心***如果鑽歪了，木塞容易被拔斷***，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。

　　提示：不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。

　　4.先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。

　　注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。

　　5.軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。

　　6.感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。