蓮藕煲湯怎麼做才好吃

　　藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。你想自己動手做好吃的蓮藕煲湯嗎?接下來，小編跟你分享蓮藕骨頭湯的做法。

　　蓮藕骨頭湯的食材準備

　　蓮藕骨頭湯的具體做法步驟

　　1.姜洗淨切成片狀

　　2.筒子骨洗淨備用

　　3.花菇洗淨了備用

　　4.先支起鍋，在鍋裡燒開水，把筒子骨放進去多焯一會，把焯出來的血沫撇掉。

　　5.上高壓鍋，把骨頭和薑片放進去

　　6.加涼水沒過骨頭即可，然後合上高壓鍋壓制。高壓鍋上氣後，壓二十分鐘即可把氣放掉開啟。

　　7.趁這功夫把花菇在水中泡開

　　8.切成小塊備用

　　9.蓮藕切成大塊的，因為紅藕是比較容易壓爛的，所以不用和骨頭一起壓。

　　10.等骨頭壓好用，再加入蓮藕，添水至沒過蓮藕。

　　11.這樣的小勺，我加了兩勺半的鹽。

　　12.把花菇同蓮藕一起放進鍋裡壓制。這樣等上氣後，再壓個二十分鐘。蓮藕和花茹的香氣才會融入到湯裡。非常香美

　　13.最後盛湯起鍋的時候，給碗里加入切好的小碎蔥花，提味提色。

　　蓮藕的營養價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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