兔肉不能和什麼一起吃及禁忌

　　兔肉也是冬季進補的食材選擇，兔肉可以用來煲湯。食用兔肉時候，一定要搭配合理，不要放一些與兔肉相剋的食物。今天小編給大家整理的不能和兔肉一起吃的食物，希望對你有用!

　　不能和兔肉一起吃的食物

　　1、芹菜

　　芹菜的功效一直是得到認可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫髮。

　　2、雞肉

　　兔肉與雞肉相剋。陶巨集景曰：“兔肉不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。”《飲膳正要》記載：“雞肉不可與兔肉同食，令人洩瀉。”雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致洩瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應複雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。

　　3、橘子

　　橘子性溫，屬於熱性水果，內熱火大體質的人群，本身就容易上火，如果疲勞，免疫力下降，吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

　　4、芥末

　　芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激面板、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹製兔肉時不可使用。

　　5、紅蘿蔔

　　紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。但吃胡蘿蔔時不要吃兔子肉，因為兔肉與紅蘿蔔同食會中毒。

　　6、鴨血

　　鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好。味鹹，性寒，能補血、解毒。兔肉酸冷性寒，兔肉與鴨血同食易致腹瀉。

　　7、人蔘

　　人蔘性平味甘、微苦，有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功，但兔肉不能和人蔘一起吃，兔肉和人蔘一起吃會中毒。

　　8、小白菜

　　小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。但吃小白菜後就不要吃兔子肉了，因為兔肉與小白菜相剋，容易引起腹瀉和嘔吐。

　　9、雞蛋

　　雞蛋是人們常吃的食物，它可以保護肝臟、防止動脈硬化等。但是吃雞蛋也有飲食禁忌。雞蛋不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

　　10、姜

　　兔肉酸寒，性冷。乾薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。所以“薑片燒兔肉”、“內金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。

　　11、鱉肉

　　甲魚又稱鱉、團魚。甲魚含豐富蛋白質，並含脂肪、元機鹽、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等多種，易消化吸收，且熱量高。兔子肉屬寒性，而鱉肉也是屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。所以，鱉肉不宜與兔肉配食。

　　兔肉什麼人不能吃

　　其實兔肉的營養是非常好的，而且它含的蛋白質是非常高，最重要的是還容易消化，所以對老年人，婦女，肥胖，糖尿病等這樣的人來說是比較合適。孕婦吃了兔肉孩子可能會有兔脣這種說法其實只是民間流傳的，是沒有經過證實的並不能相信，只是兔子肉偏寒涼的食物，而剛好孕婦是不能吃這種食物的，同時不能吃兔肉的還有腸胃不好的人還有一些拉肚子的人，不然症狀可能會更加嚴重的。

　　患有尿毒症的人最好是不要吃兔肉的，因為尿毒症患者不能吃高蛋白的食物，不能吃高鉀的食物，不能吃高鹽的食物，不能吃高嘌呤的食物，不能吃高磷的食物，而兔子肉含有高蛋白，如果患者吃了兔子肉，就會導致腎臟的負擔加重，所以不建議尿毒症患者吃兔子肉。

　　三款兔肉湯的做法

　　一、大棗兔肉湯

　　材料：去核大棗100克，兔肉300克

　　調味料：花生油，薑片，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、兔肉洗淨，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，醃半小時，然後再洗淨瀝乾;大棗溫水洗淨泡半小時***水不要倒***;

　　2、將大棗及水、兔肉、薑片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最後加鹽調味即可。

　　功效：嫩膚美體，益氣補血，痰溼、脹滿者不適宜食用。

　　二、玉竹兔肉湯

　　材料：去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，兔肉300克

　　調味料：雞油，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、玉竹、山藥去皮洗淨，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗淨切丁，加黃酒、鹽，抓勻後醃15分鐘;

　　2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最後鹽調味，淋上雞油即可。

　　功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰溼、脾胃虛弱者不適宜食用。

　　三、杞龍兔肉湯

　　材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克

　　調味料：清湯，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗淨，兔肉切塊，放沸水汆燙一下;

　　2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然後加鹽調味即可。

　　功效：滋陰補血，養血安神，外感發熱、脾虛便溏者不宜食用。

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