柚子皮功效和作用

　　柚子 ，外皮很厚，大多在10～11月採摘。柚子多見於南方，以福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口;其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。下面就由小編為大家介紹下柚子皮的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　柚子皮的功效和作用

　　1.柚子皮煮水治小兒肺炎

　　將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮***塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大***，水不要太多***和煎中藥一樣***連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　2.柚子皮煮水治療凍瘡

　　用晒乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持***即使好了，也最好堅持到這個冬天完結***，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

　　3.醃製柚子糖

　　方法： 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中***這樣可以去掉苦味***。 一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後***要吃辣的也可放些進來***，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

　　4.柚子“釀”

　　做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去***這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了***。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

　　5.柚皮扣肉

　　取五花肉500克，按做扣肉的一般程式：先煮至八成熟--皮上塗甜酒--入鍋走油--起鍋後入湯稍煮，切片即可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

　　6.可防蟲

　　將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹乾，再晒乾水份。用刺有小孔的袋子裝好儲存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。

　　7.可去穢味

　　把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!

　　8.柚子皮沐浴液

　　自制的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓面板遠離人工化學物質的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。

　　柚子皮的營養價值

　　江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮，還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味，做出的菜味道獨特，別具一格。沒吃過的人，不如試試!

　　柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。

　　柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

　　柚子皮的食用方法

　　柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。

　　可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。

　　也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。

　　柚子皮的選購

　　最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

　　小提示：一般在水果攤上買的柚子並沒有藥用價值，因為他是經過改良了的良種柚子!能治病的是藥柚，吃起並不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病，因為可能不會有任何效果。現在市面上基本上是沒有藥柚賣的!