冬蟲夏草怎麼食用正確方法

　　冬蟲夏草是很有名的中藥材。你們知道冬蟲夏草有什麼食用方法嗎?接下來小編為你分享一下冬蟲夏草的吃法，一起來看看吧!

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、冬蟲夏草蒸雄鴨

　　原料：冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量.

　　做法：將鴨子按常規宰殺,去肚雜,衝乾淨. 將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.

　　功效：補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用於治肺癌.

　　二、蟲草洋蔘烏雞湯

　　主料：烏骨雞1200克

　　輔料：冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克

　　調料：姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克

　　做法：

　　1.將烏雞去毛及內臟，切塊;

　　2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。

　　3.加水適量，燉至肉熟。

　　4.加鹽、味精調味。

　　功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

　　三、冬蟲函蒙雞片

　　主料：雞胸脯肉500克

　　輔料：冬蟲夏草8克 豌豆苗30克

　　調料：鹽2克 黃酒5克 味精1克 香油1克 蠔油10克 大蔥5克 姜5克 植物油50克

　　做法：

　　1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、薑末，攪拌均勻，浸泡30分鐘;

　　2.把豌豆苗、冬蟲草、薑片、雞肉包在專用的玻璃紙中，紙疊成一個紙包;

　　3.在油鍋還未燒熱時，把雞肉紙袋放入油中，與油一同加熱;

　　4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。

　　提示：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

　　功效：益肺腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。雞肉味甘、鹹，性平。 補益五臟，治脾胃虛弱。

　　四、蟲草蝦仁

　　材料：冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量。

　　做法：先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內，加生薑、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煮30分鐘，加味精調味，飲湯吃蝦和蟲草。

　　功效：補腎壯陽、填精益髓之功效，適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

　　冬蟲夏草的作用

　　一、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　二、調節腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　三、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　四、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　五、抗疲勞作用

　　冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種型別，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除症狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除症狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。

　　辨別冬蟲夏草的方法

　　1、從形體上識別

　　冬蟲夏草形體如蠶。長3～5釐米，粗約0.3-0.8釐米;涼山蟲草及用面和豆粉製成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。

　　2、從環紋上識別

　　冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20～30條環紋，涼山蟲草環紋眾多，地蠶只有根痕環節2～11個。

　　3、從表面顏色上識別

　　冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水後呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。

　　4、從蟲足上識別

　　冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯;涼山蟲草有足9～10對，比冬蟲夏草多足1～2對，其他蟲草的足不夠明顯。