如何挑選枇杷

　　枇杷與櫻桃、梅子並稱為“果中三友”。其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美。枇杷很多人都愛吃，但是不是人人都會選枇杷，呢？下面一起來看看。

　　挑選枇杷的方法

　　1：枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉儲存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

　　2：此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。

　　3：顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

　　4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

　　***1***白肉枇杷：

　　果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質優，適於鮮食;果皮較薄，不耐貯運，不適於加工，易於生食。比如：白梨***白肉枇杷的一種***，成熟期4月下旬。

　　***2***紅肉枇杷：

　　紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如：解放鍾***紅肉枇杷的一種***，成熟期5月上中旬;早鍾***紅肉枇杷的一種***，成熟期4月上中旬。

　　枇杷的功效

　　1、枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用;

　　2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;

　　3、枇杷果實及葉有抑制流感毒作用，常吃能預防四時感冒;

　　4、枇杷葉可晾乾製成茶葉，有洩熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆;

　　5、枇杷汁具有溫潤降火效果，潤肺之談，修身養胃等功效。

　　吃枇杷的注意事項

　　枇杷果實外皮有一層茸毛，因此最好去皮後食用。吃枇杷時需要注意以下事項：

　　1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。

　　2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮後用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因為尾部也有絨毛和一些髒物，所以必須祛除。

　　枇杷的食用禁忌

　　1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。

　　2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。

　　3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。