蓮子粥的一般做法

　　蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。製作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。那麼你知道蓮子粥的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　蓮子粥的工藝手法

　　1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘,撈出瀝乾備用。

　　2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂乾洗淨。

　　3、鍋中適量清水大火燒沸,倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

　　4、放入蓮子、山楂、百合,小火繼續熬煮20分鐘。

　　5、加入冰糖調味,即可盛入碗中上桌食用。

　　蓮子粥做法一

　　1、蓮子事先泡幾個小時,我是前一天晚上泡的,放在冰箱裡。我用了兩種蓮子,白蓮和紅蓮。

　　2、小米和大米洗淨,泡十分鐘。

　　3、鍋中加水燒開,倒入大米,小米,蓮子。

　　4、燒開後改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動幾次。再拿到托盤上繼續保溫***我這個鍋是離火保溫那種鍋***加入幾粒枸杞子和冰糖。

　　5、熱騰騰的粥來了。

　　蓮子粥做法二

　　1、大米洗淨後放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。

　　2、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

　　3、去除掉外面的皮,和裡面的蓮子芯。

　　4、水燒開後,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。

　　5、加入一點枸杞配色。

　　6、再加一點冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。

　　蓮子粥做法三

　　1、主要食材:五常稻花香大米,2-3兩。

　　2、將買來的鮮百合浸入水裡。

　　3、刷新干淨,掰下一瓣瓣。

　　4、撕去衣和颳去鏽斑。

　　5、全部處理好的百合依舊浸入水中。

　　6、大米淘洗乾淨,和蓮子都用冷水浸泡半小時左右。

　　7、將百合倒入電飯煲內鍋中。

　　8、將蓮子也倒入鍋裡。

　　9、浸泡後的大米也加入。

　　10、並放水適量,我估計是加了三大碗的水。

　　11、電飯煲按下煮飯鍵大火煮開。

　　12、撥起保溫半小時,記得中間用勺攪拌幾次後。

　　13、拔了電飯煲插頭不管它了,睡覺去咯。

　　14、早上還溫熱的,蓮子和百合都已酥軟。這時想吃就可以吃了。想喝燙一點,可以按下煮飯鍵加熱五分鐘。並用木勺時不時地攪拌攪拌,以防粘鍋底。

　　15、泡幾顆枸杞子加入點綴點綴即可。

　　蓮子粥的由來

　　蓮,千百年來一直是人們謳歌讚美的物件。不僅因為它擁有極廣泛的用途,更重要的是它的花和葉“出汙泥而不染”。周敦頤在《愛蓮說》中畫龍點睛地突出了蓮的這一特色,因而《愛蓮說》這篇小品,至今傳誦不衰。中國人民對蓮的頌讚,可以上溯到《詩經》。著名的古詩《涉江採芙蓉》,所詠的也是蓮花。原來古代詩人筆下的“芙蓉”,大半都是指“水芙蓉”***蓮花的別稱***。在提到今天我們所說的“芙蓉”時,一般都指明為“木芙蓉”,以示區別。近年來中國出土的古蓮,經過放射性碳的測定,證實它的年齡在1000年上下。而這個測定的結果,和元末孔齊在《靜齊至正直記》中所說的古蓮子的年齡相近。中國出土的古蓮子和它的開花吸引了全世界的植物學家。