白豆的功效和作用

　　白豆即眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　白豆的功效

　　白豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經;

　　具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效;

　　治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

　　單用或與黑豆等配伍。明代《食物本草》說“白豆即飯豆也，粥飯皆可攔食。”但亦可煎湯或煮食。

　　治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

　　健脾化溼 主治脾虛兼溼，食少便溏;溼濁下注，婦女白帶過多。

　　化溼消暑 用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。

　　治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

　　眉豆益老人。

　　眉豆的顆粒細小，形如豬腰，民間認為它補腎。《本草綱目》上說它是補腎健胃的上品豆類。******千金翼方》上說： “腎之谷，腎病宜食之。”中醫所謂補腎，是一個廣義的名詞，大部分針對天賦機能的衰退而言。老年人體力較遜，精神不足，腰部無力，都可以用眉豆煲豬腰，或用眉豆、花生煲豬蹄，舒筋活血，強健腳力，對老人很是有益。

　　眉豆益腸胃。

　　《本草綱目》上除了說眉豆補。腎之外，還說它能健胃。其實眉豆並無健胃之功，不過因為好多有胃病的人，吃了豆類都不很相宜，唯有眉豆肉質鬆軟，極易消化。老年人與兒童胃力薄弱，不妨用眉豆來和豬肉煲湯，或製成眉豆糕，作為點食都很可口。

　　白豆的作用

　　抗菌、抗病毒作用

　　100%白豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

　　對免疫功能的影響

　　20%白豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。

　　護髮

　　含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。