冬季食材推薦

　　人們剛剛經歷了燥熱的秋天，對於這種劇烈的溫度變化，無法短時間迅速適應，經常會發生手足發涼等不適症狀，嚴重的還會導致感冒。這時候就需要靠飲食來調節了。那麼有什麼呢?下面小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

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　　麗江雪桃桃膠

　　桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃樹膠、桃凝，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色黏稠液體，經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。性味甘苦，平，無毒，主治痢疾、暗瘡等。

　　夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢位後收集。水浸，洗去雜質，晒乾，泡發率為20至50倍。秋天天氣乾燥，此時食用桃膠可起到美容養顏、滋陰潤肺、益氣清腸、補脾開胃等功效。

　　麗江雪桃又大又脆，大多數是野生的桃樹，桃膠在自然的生態和優良的氣候中“放養”，品質渾然天成。因為在長在野生樹皮上，採摘時容易沾上雜質，泡開之後抖動脫落。

　　古田銀耳

　　銀耳營養價值很高，自古以來被人們看做是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。

　　銀耳子實體純白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數片至10餘片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，夏秋季生於闊葉樹腐木上。銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強吞噬細胞對癌細胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發生;銀耳含有豐富的膠質，其中含有類阿拉伯樹膠，對面板角質層有良好的滋養和延緩老化作用，故具有美容的作用。

　　福建省古田縣是銀耳的最大產地之一，銀耳人工栽培歷史悠久，以盛產銀耳和銀耳栽培技術先進而聲名遠播，所產的產品朵型圓整、色澤鮮豔、口感滑嫩。

　　建寧通心白蓮

　　《本草綱目》記載，常食蓮子可安神明目、健脾補胃、固精補心、滋補元氣，久食則輕身耐勞，養顏美容延年益壽。

　　建寧通心白蓮，俗稱建蓮，歷史上被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。通心白蓮粒大潔白，稍燉即熟，久火不糊，湯汁清甜，香味撲鼻，細膩可口。

　　建寧種蓮歷史悠久。五代樑龍德初***公元921年***，金鐃山報國寺前已有白蓮池。清代，建寧通心白蓮已聞名遐邇，尤以產於西門外池的建蓮為蓮之上品，自古屬朝廷貢蓮。文學鉅著《紅樓夢》中也多次提及建寧通心白蓮。

　　莆田桂圓

　　福建沿海中部的莆田，極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹，其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統的四大名果，歷來馳名海內外，尤以龍眼為佳，素有“興化桂圓***莆田桂圓***甲天下”之美譽。莆田桂圓顆粒大，外殼橙黃、渾圓不塌陷，果肉晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負盛名。

　　冬季養生食材:

　　羊肉

　　推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。 在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。 羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質***蛋白質食品***和維生素***維生素食品***。

　　泵羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，泵保護胃壁，易於消化***消化食品***，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。 最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，泵因為羊肉經過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。 最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除羶味;搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。

　　枸杞

　　推薦理由：冬季的養生原則一般以益氣助陽、滋陰補腎為主，泵而枸杞就是冬季進補的好選擇。 枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，泵其中蛋白質為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病***糖尿病食品***等症。

　　最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。泵嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康***健康食品***的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

　　最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養分，泵幫助新陳代謝而達到美容***美容食品***目的，並有降血脂的功效，更年期***更年期食品***女性***女性食品***應該多吃。

　　紅薯

　　推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。泵紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣***鈣食品***等10餘種微量元素***微量元素食品***。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓***血壓食品***和預防中風。 最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯，泵但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質。 最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃、抗癌的功效。

　　冬筍竹蓀湯

　　推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素***纖維素食品***，泵能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便祕***便祕食品***和結腸癌的發生。 冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、泵糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 竹蓀含有多種氨基酸***氨基酸食品***、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效; 竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，泵有俗稱“刮油***油食品***”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥***減肥食品***的效果。

　　兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食狀況。 最佳食用方法：竹蓀含有豐富的穀氨酸，泵所以味道鮮美，更適宜於熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。 最佳搭配：冬筍竹蓀湯裡面可以新增冬菇，降脂的同時增加抗癌功效。

　　白蘿蔔

　　推薦理由：在中國民間有“小人蔘***人蔘食品***”之美稱，泵也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

　　最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該生食，以做色拉或涼拌為佳;根部中間部位，辛味及甜味程度相等，泵用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。 最佳搭配：冬季人們為抵禦寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿蔔，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　山楂

　　推薦理由：冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果***蘋果食品***酸、泵抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。 山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

　　最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內脂肪、泵減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。 最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

　　紅糖水

　　推薦理由：寒冷的冬季強調溫補，泵就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。 紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，泵且富含豐富的鈣、鐵***鐵食品***等人體必需的礦物質與微量元素。

　　最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。 最佳搭配：煮紅糖水的時候，泵可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最後把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

　　栗子

　　推薦理由：糖炒栗子非常好吃，而它也是在冬天上市的。泵栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。 栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，泵老少咸宜。現代醫學研究發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

　　最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食，應細細咀嚼，連津液吞嚥，泵可以達到更好的補益效果。 最佳搭配：栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。