白朮的食用方法及藥用價值

　　白朮是一種比較常見的中草藥，有調理的功效作用。怎樣食用白朮?下面就是小編給大家整理的白朮的食用方法，希望對你有用!

　　白朮的食用方法

　　1、生白朮：揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白朮大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，晒乾。

　　2、炒白朮：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白朮片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。***每白朮片100斤，用麩皮10斤***

　　3、焦白朮：將白朮片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。

　　4、土炒白朮：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。***每白朮片100斤，用伏龍肝粉20斤***

　　在《本草蒙筌》中記載：“白朮咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。”;在《本草備要》中記載“白朮，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒”，這也白朮的兩大食用方法。可見，白朮入食，歷來已久。

　　白朮的醫學記載及附方

　　藥方偏方:

　　1、治虛弱枯瘦,食而不化:於術***酒浸,九蒸九晒***一斤,菟絲子***酒煮吐絲,晒乾***一斤,共為末,蜜丸,梧子大。每服二、三錢。***《綱目拾遺》***

　　2、治脾虛脹滿:白朮二兩,橘皮四兩。為末,灑糊丸,梧子大。每食前木香湯送下三十丸。***《全生指迷方》寬中丸***

　　3、治痞,消食強胃:枳實***麩炒黃色***一兩,白朮二兩。上為極細末,荷葉裹燒飯為丸,如綠豆一倍大。每服五十丸,白湯下,不拘時候,量所傷多少,加減服之。***《蘭室祕藏》積術丸***

　　白朮的藥用價值

　　白朮,別名桴薊,於術,冬白朮,淅術,楊桴,吳術,片術、蒼朮等,屬於菊科、蒼朮屬多年生草本植物。喜涼爽氣候,以根莖入藥,具有多項藥用功能。主要分佈於四川、雲南、貴州等山區溼地。白朮具有健脾益氣,燥溼利水,止汗,安胎的功效。

　　1、功能主治:

　　健脾益氣,燥溼利水,止汗,安胎。用於脾虛食少,腹脹洩瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。土白朮健脾,和胃,安胎。用於脾虛食少,洩瀉便溏,胎動不安。

　　2、藥理作用:

　　***1***、利尿作用:具有明顯而持久的利尿作用。

　　***2***、降血糖作用。

　　***3***、強壯作用:有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。

　　***4***、抗凝血作用:白朮對血小板聚集有明顯的抑制作用。

　　***5***、對心血管系統的作用:白朮有血管擴張作用。

　　***6***、抗腫瘤作用。

　　***7***、對胃腸平滑肌的作用。

　　***8***、抗菌作用。

　　***9***、促進造血功能。

　　***10***、促進蛋白質合成作用。

　　3、用法用量

　　內服:煎湯,3~15g;或熬膏;或入丸、散。

　　4、臨床應用:主要用於補脾。

　　***1***、用於脾虛洩瀉,表現大便溏洩、飲食減少、上腹脹滿、舌淡苔白、脈沉,多由於胃腸功能差,腸壁吸收功能減退所致。常見於慢性消化不良、慢性非特異性結腸炎,此時宜以白朮配木香、砂仁、枳實等,能健胃消食,止瀉除滿,增進食慾;一般情況下和參苓白朮散亦好;如虎寒較甚,則配黨蔘、乾薑等,方如理中湯,此方為治療脾胃虛寒洩瀉的代表方。

　　***2***、用於脾虛水腫,有肢體浮腫、面色蒼黃、食慾不振、大便稀爛、神倦肢冷、舌淡苔白、脈沉等症狀者***例如腎性水腫、營養性水腫以及妊娠水腫等***。多與利水滲溼藥配伍,輕症者可用五苓散,或在五皮飲內加入白朮,增強利尿作用,此方對妊娠水腫療效較好。如脾腎虛寒顯著,則需配附子、乾薑***或生薑***,方如實脾飲和溫陽利水湯***舊名直武湯***。

　　***3***、用於脾虛自汗,特別是治療小兒病後食慾不振,體弱自汗,白朮常不可少,可與淮山藥、糯稻根、芡實等配伍。陽虛自汗,平日易傷風感冒者,可與黃芪、防風配伍,方如玉屏風散,能止自汗,提高肌表抵抗力,預防感冒。

　　***4***、用於關節風溼痛***慢性風溼性關節炎***,功用與蒼朮基本相同,常配威靈仙、防己、桑枝等,取其有健脾去溼和鎮壓靜止痛作用。

　　***5***、用於安胎,與黃芩配伍。

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