鹹金桔的功效與作用及製作方法

　　金桔是我們生活中最常見到的一種水果，而鹹金桔是金桔的一種另外的呈現方式，並且鹹金桔的功效和作用是與金桔一樣的功效，雖然味道有所不同，鹹金桔只是人們通過另一種加工過的方式展示出來的食物。以下是小編為你整理有關於鹹金桔的功效與作用，希望能幫到你。

　　鹹金桔的功效與作用

　　1、金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　2、作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　3、金桔能理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　4、金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　藥用方面：

　　1、其藥用方法有，治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

　　2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

　　3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

　　4、用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　鹹金桔的製作方法

　　方法一

　　1、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晒乾、粗鹽;

　　2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛;***這個步驟可以省略***

　　3、用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天;***如果省略第二步，那就需要多晾晒幾天至皮起皺方可***

　　4、把粗鹽用薑片略炒，備用;***不用薑片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以***

　　5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好;

　　6、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。

　　方法二

　　1、四季桔摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個製作過程。

　　2、四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。

　　3、四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分。

　　4、把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因為煮過的桔很容易破皮。

　　5、用250G的精製鹽，1.5斤的白糖，這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些，又鹹又甜的可滋味了。

　　6、先倒入三分之一的白糖。

　　7、先倒入三分之一的精製鹽。

　　8、桔、白糖、精製鹽，三樣材料按照順序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。

　　9、最後把蓋子完全密封，在食用前一定不可以開啟，否則會嚴重影響質量哦。

　　鹹金桔的營養價值

　　1、金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　2、理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　3、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

　　4、金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
 

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