五穀雜糧糕的家常做法

　　相信大家對於五穀雜糧糕肯定不會陌生吧，五穀雜糧糕是我們常見的一種點心，五穀雜糧糕不但賣相非常的好看而且五穀雜糧糕還很好吃。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　五穀雜糧糕含有豐富的營養，經常吃五穀雜糧糕可以起到很好的養生功效保健作用，五穀雜糧糕可以起到促進消化和提高免疫力等效用。

　　五穀雜糧糕屬於一款養生小點心。用粟米、紅豆、紅米、紫米以及小麥米做成的糕點，營養全面非常健康。能夠補充人體所需維生素，是綠色食品中的佳品。

　　五穀

　　粟米碎***2兩***、紅豆***1兩半***、紅米***1兩半***、紫米***1兩半***、小麥米***1兩半***粉漿馬蹄粉***1斤***、薯粉***2兩***調料水***6斤***、糖***1斤8兩***

　　準備五穀1、將五穀分別浸透***4小時以上，隔夜最佳***。

　　2、浸透了的五穀中加入沒過其身的水，放入蒸鍋中蒸熟透。

　　開糖水漿

　　3、用3斤水將糖全部煮開，煮融化後攤涼，待用。

　　4、用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開。

　　糖水與五穀混合

　　5、糖水撞入馬蹄粉漿中，攪拌均勻後分成五份。

　　6、用不鏽鋼大盤子作為容器，將五份糖水漿分別倒入五種五穀中。

　　上鍋蒸1、將較淺色的五穀漿液倒入碟底，蒸10分鐘。

　　2、第一層五穀蒸熟後，倒入第二種五穀漿，繼續蒸10分鐘。

　　3、依此類推，將顏色深的雜糧放在中間，兩邊是顏色淺的雜糧。

　　4、逐層蒸熟，稍微攤涼後即可開吃。

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　　用料

　　主料馬蹄粉320克粗糧半碗水1300毫升

　　輔料保鮮膜很多磚糖90克

　　健康雜糧糕的做法

　　1.

　　將1300毫升水分成兩份，每份650毫升，馬蹄粉分成兩份，每份160克，磚糖分成兩份, 每份大約45克

　　2.

　　將半碗粗糧提前一晚浸泡，將泡好的粗糧放進小鍋裡煮，煮粗糧的水是其中的一份水，650毫升***於一份糖一起煮***

　　3.

　　將粗糧煮熟之後分離粗糧和糖水

　　4.

　　將分離出來的糖水放涼，將粗糧放到另一個小碗

　　5.

　　將放涼的糖水混合到其中一份馬蹄粉***160克***中，可以放到料理機裡面打，打完以後過濾，再將氣泡撇掉

　　6.

　　將剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然後放涼糖水，加入剩下的一份馬蹄粉，攪拌直至均勻沒有顆粒。

　　7.

　　在盤子周邊和底部塗一層薄薄的油

　　8.

　　將適量粉漿倒入盤子裡，加適量粗糧，用保鮮膜封好，下鍋蒸。

　　9.

　　第一層蒸五六分鐘之後出鍋，剪開保鮮膜，倒入第二層粉漿，再封上保鮮膜，再下鍋蒸。如此重複。第一層加了粗糧，第二層不加，第三層再加，如此類推。

　　10.

　　用水果刀貼著盤子周邊繞一圈，然後盤子up side down, 拍一下，再抖一下，很容易把模具脫掉。

　　11.

　　切成任意形狀

　　烹飪技巧

　　必須要封上保鮮膜再蒸哦