煤氣灶做飯的小妙招和技巧有哪些

　　煤氣現在已經逐漸走進了人們家庭的使用中了，煤氣灶的使用也是極為廣泛的，那麼應該怎麼使用煤氣灶進行做飯呢?以下是小編為你整理的煤氣灶做飯的小妙招，希望能幫到你。

　　煤氣灶做飯的小妙招

　　1.米淘洗乾淨放入砂鍋，加250的水。泡2小時以上至米發白。

　　2.煤氣灶大火燒至周邊冒小泡後轉小火***不然會溢鍋***

　　3.用勺子轉圈攪拌，至全部冒大泡泡。關火

　　4.先關火，再加蓋。用紙巾塞住蓋子上的透氣孔。悶20分鐘

　　5.20分鐘後香噴噴的米飯做好了

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　　一、蒜蓉拌秋葵

　　食材

　　主料秋葵200克 輔料香油適量鹽適量糖適量蠔油適量醋適量大蒜適量紅椒適量

　　步驟

　　1.秋葵洗淨

　　2.切掉蒂

　　3.在開水中焯一下

　　4.倒出用涼水衝淨

　　5.從中間剖開碼入盤中

　　6.準備好大蒜和紅椒

　　7.大蒜擦成泥，紅椒切成沫，並加鹽

　　8.加糖、醋、蠔油、香油

　　9.攪拌均勻

　　10.淋在碼好的秋葵即可食用

　　二、烤雞

　　食材

　　主料三黃雞1只 輔料土豆2個洋蔥1個胡蘿蔔1根姜1塊精鹽1/2匙黑胡椒適量蠔油1匙烤雞料10克

　　步驟

　　1.雞洗乾淨剁掉頭腳備用，

　　2.按比例將醃料、輔料與水***醃製比例：　醃料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100***混拌均勻，

　　3.使醃製液與雞肉充分接觸;

　　4.用塑料袋將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，以便入味均勻。

　　5.將蔬菜切塊，加入黑胡椒，鹽，油提前醃製入味，

　　6.將醃製好的蔬菜丁裝入雞腹，用牙籤封好，

　　7.用錫紙將雞翅等容易烤焦的部分包起來，

　　8.將剩下的蔬菜丁鋪在雞身下，

　　9.烤箱200度預熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上裡外刷一次醃汁，

　　10.烤箱200度，中層烤60分鐘 翻面烤制。途中刷醃汁2-3次，

　　11.最後取出刷蜂蜜，轉180烤10分鐘。

　　三、什錦豆腐

　　食材

　　主料豆腐200克 輔料油適量黃瓜適量木耳適量紅椒適量火腿適量蝦仁適量生抽適量蠔油適量澱粉適量大蒜適量白糖適量

　　步驟

　　1.豆腐切大片。

　　2.黃瓜、紅椒洗淨切丁，木耳泡發後切丁。

　　3.蝦仁去除蝦線後焯水，火腿肉切丁。

　　4.乾淨小碗裡倒入一湯匙生抽，調入白糖，撒少許澱粉勾兌成料汁。

　　5.煎鍋裡倒入油，油熱後碼入豆腐小火煎制。

　　6.煎至兩面金黃，盛出。

　　7.鍋裡倒入油，油熱後放入蒜粒炒香，調入蠔油炒勻。

　　8.倒入火腿丁，蝦仁，小火翻炒。

　　9.倒入黃瓜、紅椒，木耳丁炒勻。倒入調好的料汁，翻炒均勻後。

　　10.把燒好的湯汁澆在煎好的豆腐上。