菠蘿如何炒菜

　　菠蘿原名鳳梨，原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。

　　大家可能只知道菠蘿是一種水果，殊不知它還可以用於炒菜，不僅讓整道菜的營養提升了不少，而且真正的做到了色香味俱全，那麼菠蘿怎麼炒菜味道好?菠蘿又酸又甜，本身就是可以改善食慾的，如果將其做成菜來吃，自然會備受人們的喜愛，而且還具有養生功效。

　　菠蘿咕嚕肉的做法

　　主料：豬裡脊肉350g、菠蘿100g、竹筍50g、青椒40g、紅椒40g

　　輔料：油適量、番茄醬50g、生抽15ml、米醋10m、l白糖30g、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、澱粉適量、料酒20ml、雞蛋1個

　　做法一：

　　1、把裡脊肉切丁，洗淨瀝乾，加入料酒、鹽、黑胡椒拌勻。醃製10分鐘。

　　2、醃製好的肉丁上面裹上面粉。去除多餘的麵粉。

　　3、開油鍋，大火炸至金黃，瀝乾。

　　4、生抽、老抽、醋、番茄醬、鹽、糖、適量的水，放碗裡調一調，倒入鍋內燒到氣泡。

　　5、倒入肉丁、菠蘿翻炒均勻，收幹汁水，出鍋。***要是想要好看，可以加入適量的彩椒***

　　做法二：

　　1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

　　2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。

　　3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。

　　4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

　　5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。

　　6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。

　　7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。

　　8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

　　9.微金黃撈出。

　　10.然後再次復炸一次。

　　11.金黃撈出瀝油。

　　12.可放在吸油紙上吸出油份。

　　13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

　　14.在放入蒜末爆香。

　　15.倒入調好的酸甜汁。

　　16.大火熬出香味。

　　17.加入菠蘿。

　　18.再加入筍塊和青紅椒。

　　19.倒入豬肉翻炒均勻。

　　20.然後淋入水澱粉。

　　21.淋入香油。

　　22.翻炒均勻關火。

　　相信大家對菠蘿怎麼炒菜味道好也都很清楚了，其實菠蘿的烹飪方法還是很多的，與不同的食材一塊做出來的菜餚自然也各不相同，不過一定要確保菠蘿的營養成分不會被流失，而且菠蘿在食用之前最好是用淡鹽水泡一下。