糖醋排骨的好吃菜譜做法

　　排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的食材，下面，小編給大家推薦美味的糖醋排骨做法，希望大家喜歡!

　　糖醋排骨的做法1

　　材料

　　豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

　　做法

　　1、鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開後，再焯煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨，焯燙的水倒掉不要。

　　2、將薑片、蔥段、八角、麥冬裝入調料包。

　　3、另起鍋，倒入足量的水，燒開。

　　4、鍋中水沸後，倒入排骨。再次燒開後，倒入料酒，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。

　　5、將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料***排骨湯即燉好排骨的清湯***，中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。

　　6、關火，成盤，撒少許熟白芝麻即可。

　　糖醋排骨的做法2

　　材料

　　500g豬排骨，油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

　　做法

　　1、將排骨洗淨，剁成3釐米長段。

　　2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。

　　4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、薑末爆香，放入番茄醬。

　　6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。

　　7、再放入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃。

　　8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

　　排骨的其他做法——啤酒花生排骨

　　材料

　　排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角

　　做法

　　1、花生用泠水浸泡十幾分鍾後控幹，蔥切末，薑切片，蒜瓣分別切末和拍鬆。

　　2、排骨用冷水浸泡半小時，倒去血水控幹，加老抽、黃酒、薑片和拍鬆的蒜瓣，拌勻後醃製半小時。

　　3、油鍋燒熱，入排骨炸至表面略黃，撈出控油。

　　4、鍋中留底油，入蒜末、蔥末，以及醃排骨的蒜和薑片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒勻，入八角，倒啤酒至沒過排骨。

　　6、倒入花生，加蓋煮沸後轉小火45分鐘左右至湯汁收濃，加適量鹽調味即可。

　　排骨的其他做法——紅燒排骨

　　材料

　　主料：排骨***適量***

　　調料：幹辣椒***適量***花椒***適量***八角***適量***丁香***適量***薑片***適量***鹽***適量***老抽***適量***生抽***適量***料酒***適量***冰糖***適量***十三香***適量***

　　做法

　　1、原材料準備好。

　　2、排骨焯水過冷水瀝乾備用。

　　3、鍋裡放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。

　　4、煎好的排骨備用。

　　5、鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　6、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻後出鍋裝盤。