洋蔥炒肉怎麼做好吃

　　洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。具體呢？下面小編告訴你。

　　洋蔥炒肉做法一

　　1.肉絲用姜粉，料酒，鹽醃製十分鐘;

　　2.鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色;

　　3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽;

　　4.加入雞精，出鍋裝盤。

　　洋蔥炒肉做法二

　　1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊;

　　2、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;

　　3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

　　洋蔥炒肉做法三

　　1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲***祕密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚症狀***，大蒜幹辣椒切末;2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒***祕密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦!***肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂***;

　　3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒;

　　4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麵醬***量多量少視您口味而定，可自由把握***，翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。

　　洋蔥炒肉食用須知

　　洋蔥

　　1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。

　　2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用;

　　3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，預防老年斑。洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

　　4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率;

　　5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;

　　6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量;

　　7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。

　　8、洋蔥揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量;

　　9、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。

　　豬肉

　　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。[1]

　　牛肉

　　1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。[2]