微波爐蛋撻要怎麼做才好吃

　　蛋撻是粵式早茶的“四大天王***蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻***”之一。你想知道好吃的蛋撻是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享微波爐蛋撻的做法。

　　製作微波爐蛋撻的準備材料

　　微波爐蛋撻製作過程的步驟

　　1.低粉，高粉，細砂糖，鹽，牛奶和成光滑的麵糰，放冰箱冷藏20分鐘以上

　　2.黃油放保鮮袋壓成薄片，放冰箱冷藏至硬

　　3.麵糰壓薄***最好是長方形***，放黃油，將面片翻疊，蓋在黃油上，將黃油完全包裹，收口朝下

　　4.再擀，再疊，冷藏20分鐘。然後再擀，再疊，再冷藏20分鐘，再擀好就行了***因為做的是千層酥皮***

　　5.蛋撻水：淡奶油，牛奶混合，加糖，加煉乳***可不加***加熱至糖融化，加黃油，低粉攪拌

　　6.面片擀0.3cm薄片，捲起

　　7.切1cm左右小劑子，蘸麵粉

　　8.放模捏成塔模形狀 ，要高過模，靜置20分鐘

　　9.倒入蛋撻水七八分即可，放烤盤，微波爐燒烤模式中火3分鐘，大火2分鐘，中火3分鐘***看著辦，熟就得了***

　　10.烤好的。

　　蛋撻的營養和功效

　　蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。

　　蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。

　　所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。

　　蛋撻的介紹

　　蛋撻是粵式早茶的“四大天王***蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻***”之一。

　　蛋撻在臺灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為鬆酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。