海蔘湯的做法大全

　　經常喝海蔘湯，可以改善腰痠乏力、睏乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。下面小編給你推薦幾款。

　　一、海蔘當歸湯的做法

　　材料

　　幹刺海蔘100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克

　　做法

　　1、泡發海蔘的方法：先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海蔘，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海蔘的腥味。

　　2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

　　3、最後加入百合、海蔘，一起大火煮5分鐘。

　　4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海蔘當歸湯就做好了。

　　二、海蔘蟲草湯的做法

　　材料

　　豬展0.5斤，冬蟲草12條，海蔘0.5條，鹽

　　做法

　　1.豬展半斤***當然雞更香***.冬蟲草十二條洗淨.水發大海蔘半條切段.放燉盅加溫水蓋好.

　　2..放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.

　　3.吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.

　　三、雞絲海蔘湯的做法

　　材料

　　用料熟雞脯肉100克，水發海蔘50克，醬油、蔥、姜、味精、溼澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

　　做法

　　1、熟雞脯肉切成細絲。海蔘洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗淨，切成末。

　　2、淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海蔘絲、雞肉絲燒沸至入味，用溼澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。

　　功效

　　海蔘、雞脯肉均含有優質蛋白質、鈣及維生素，營養極為豐富，具有益氣潤燥、補血健腦、滋補調養的功效。

　　四、海蔘裡脊片湯的做法

　　材料

　　用料水發海蔘100克，豬裡脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲各適量。

　　做法

　　1、海蔘片成大片，用沸水焯透，撈出用涼水過涼。海米用溫水泡發洗淨。香菜洗淨切段。蛋皮切小斜片。

　　2、裡脊肉切薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油攪勻，上漿入味。

　　3、坐鍋點火，倒入雞湯、海蔘、裡脊片汆透，倒入大碗中。另起鍋點火，放入雞湯、雞精、海米、料酒、醬油、精鹽，開鍋後加入香油、醋，倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上蛋皮、蔥絲、香菜即可。