蒸糯米飯的可口做法

　　糯米 是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。你想自己動手做蒸糯米飯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　蒸糯米飯的做法【1】

　　材料

　　糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿蔔，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蠔油，蔥花

　　做法

　　1.材料：菜頭1個，鮮魷魚1只，胡蘿蔔半個，臘腸2條，幹冬菇6只

　　2.菜頭去皮後，切小粒

　　3.鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用水泡軟;幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒

　　4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用

　　5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘

　　6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用

　　7.放胡蘿蔔翻炒

　　8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟

　　9.把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘

　　10.把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下

　　11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下

　　12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味

　　13.加入煮好的糯米飯***糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯***，關火拌勻

　　14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒

　　15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好後加點鹽拌勻，全部攪拌均勻

　　蒸糯米飯的做法【2】

　　材料

　　長糯米，幹荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油

　　做法

　　1.糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用

　　2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片

　　3.熱鍋後倒入香菇條翻炒，略微焦黃後放入素臘腸片翻炒

　　4.調料提前兌好倒入鍋中，煮開後略煮入味

　　5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻

　　6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋後蒸15分鐘即可

　　蒸糯米飯的做法【3】

　　材料

　　有機雜豆1包200g，糯米2杯，紅穀米半杯，蝦米幹1/3杯，幹香菇6朵，切粒鹹豬肉1杯半

　　調味料：五香粉1湯匙半，南乳1塊，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量

　　做法

　　1、糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水份。

　　2、紅穀米和雜豆冼淨，泡水半小時後瀝乾水份。

　　3、香菇泡發切粒，水留用。

　　4、蝦米洗淨，去除雜物，瀝乾水份。

　　5、鍋裡放少許油燒紅後，放入蝦米、鹹肉和香菇爆香。

　　6、把其他材料加入混合翻炒均勻。

　　7、把翻炒好的材料放進電飯鍋內，加入浸香菇的水和清水***水的量和米飯的量同一個水平線即可***

　　8、按下煮飯鍵煮至跳鍵後，將飯輕輕翻拌均勻，再焗20分鐘即成。

　　小訣竅

　　～根據個人口味可隨意加入用其他食材。

　　蒸糯米飯的做法【4】

　　材料

　　糯米4杯***就是買電飯鍋時配的那種小量杯***，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿蔔1小根，胡蘿蔔1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡髮香菇，把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒幹之後撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。

　　7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋裡的已經熟了，把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

　　糯米飯做法