芝士蛋糕的家常做法推薦

　　芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。芝士蛋糕有不同的口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等。你想了解好吃美味的芝士蛋糕要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦芝士蛋糕的家常做法。

　　芝士蛋糕的家常做法一

　　材料

　　第一層：，消化餅，牛油，第二層：，SOFTCREAMY芝士，VANILLA香精，檸檬味的濃縮啫喱，doublecream，第三層：，喜歡口味的啫喱，喜歡的水果

　　做法

　　1.先把消化餅壓碎，儘量能壓多碎就多碎，然後加入融化的牛油，記得把他們混合得完全充滿牛油的香味， 然後用力均勻地把他們壓在蛋糕模最底層，放入冰箱，大約兩三個小時。

　　2.把第二層所有材料用力攪拌，使他們均勻混合在一起， 放入冰箱幾個小時，讓他們可以凝固在一起。 這一層最關鍵是啫哩一定要用檸檬的，因為只有檸檬啫哩才能和芝士配合，用水稀釋啫哩的時候，一定要少量的水，因為它的作用是讓所有的材料凝結在一起。

　　3.稀釋濃縮的啫哩， 這次用的水比上一層多一半，然後放入自己喜歡的水果，放入冰箱凍三小時左右，就可以吃拉。初學者建議用例如橙或者是菠蘿味的淺色啫哩，因為萬一第二層還沒凝固就倒入第三層的話，顏色也不會破壞第二層的。

　　芝士蛋糕的家常做法二

　　材料

　　奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，麵粉25G

　　做法

　　1.蛋糕盤掃油

　　2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油

　　3.麵粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內

　　4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內

　　5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘

　　6.出爐後冷凍享用***建議冷藏即可***

　　芝士蛋糕的家常做法三

　　材料

　　卡夫乳酪130克，牛奶半杯，色拉油一湯勺，雞蛋一個，檸檬半個，低筋麵粉20克，玉米澱粉10克，鹽少許，砂糖40克

　　做法

　　1.卡夫乳酪用手擺成小塊和牛奶一起放入熱鍋內隔水加熱，溶化後拌勻，然後加入色拉油拌勻。

　　2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，把蛋黃加入乳酪糊中拌勻。

　　3.將低筋麵粉20克和玉米澱粉10克過篩倒入糊中拌勻，然後倒入檸檬汁再拌勻。

　　4.蛋白加鹽打至粗泡，再加糖打至想奶油一樣，在裡面插根筷子不倒就可以了，分兩次加入蛋黃糊中象切菜一樣拌或由下至上拌，動作要迅速，注意不要讓蛋白消泡。

　　5.倒入模具中，在大烤盤中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分鐘。

　　芝士蛋糕的家常做法四

　　材料

　　分量：6寸圓模一個，8寸圓模分量加倍

　　奶油乳酪125克，雞蛋2個***儘量挑選大個的雞蛋***，動物性淡奶油50克，酸奶75克，低筋麵粉33克，細砂糖50克

　　做法

　　1、將奶油乳酪，淡奶油和酸奶直接從冰箱拿出來，然後放入料理機攪拌，攪拌均勻後倒入大碗中，然後向大碗中加入2個蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋麵粉攪拌，放入冰箱冷藏半個鍾。

　　2、蛋白分3次加入砂糖打發，硬性打發。此時預熱烤箱到160度。

　　3、拿出乳酪糊，加入三分之一蛋白，翻拌均勻，然後全部倒入蛋白中，全部翻拌，倒入模具中。

　　4、烘焙：水浴法，烤箱下層，上下火160度，1個小時到70分鐘。

　　5、烤盤放入水，模具用錫紙包住，以免入水。冷藏4個小時以上才脫模切塊食用。活底模的話，取出活底包一層錫紙，然後模壁摸一層黃油。