土豆排骨湯的做法有哪些

　　土豆排骨湯是一道傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食。還可以幫助長高。下面一起來看看土豆排骨湯有哪些做法吧!

　　土豆排骨湯做法1

　　材料

　　排骨1000克，土豆500克，大蔥1根***小蔥5-6根***，姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。

　　製作

　　1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。

　　2、土豆去皮適當切塊。

　　3、蔥切段***小蔥打結***。

　　4、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

　　5、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸。

　　6、再改用小火燉至半熟時，放入土豆。

　　7、燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

　　土豆排骨湯做法2

　　主料

　　排骨500g***排骨最好選擇小排，味道好***、土豆1個、蔥適量、鹽適量、姜適量、花椒適量。

　　步驟

　　1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。

　　2、土豆去皮切塊。

　　3、大蔥切段，薑切片，適量花椒。

　　4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。

　　5、把排骨放入電燉鍋中加水。

　　6、將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。

　　7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

　　8、美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃。

　　土豆排骨湯做法3

　　主料

　　胡蘿蔔，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量醬油、鹽、味精等適量。

　　方法

　　1、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

　　2、蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊，土豆去皮後洗淨，切成小塊待用。

　　3、排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天。

　　4、中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。

　　5、在炒鍋注入冷水，大火燒開。

　　6、將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

　　7、將炒鍋洗淨後，放入煮熟的排骨、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。

　　8、加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關火。

　　9、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

　　土豆排骨湯做法4

　　主料

　　排骨500克、土豆2個、胡蘿蔔1根、黑木耳10克、食鹽3克、生薑3片、蔥適量。

　　做法

　　1、將土豆、胡蘿蔔洗淨切小塊，黑木耳提前泡發。

　　2、將排骨洗淨，放入鍋中加水放入生薑片，大火煮沸，去除油沫，這樣做出來沒有腥味。

　　3、將排骨撈出放入湯煲中，中小火煮1小時，放入土豆、胡蘿蔔塊、黑木耳，小火繼續煮至食材熟爛。

　　4、出鍋前加鹽調味。

　　5、撒入少許蔥花提味。

　　營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　滋陰補身

　　中醫認為，排骨可以滋陰補陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。