雞翅尖的做法

　　雞翅尖可以當零食來吃，是很受大家喜歡的食材。家常做法有很多，可以用來炒、炸、燉、烤、燒、滷等等。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：香辣翅尖

　　食材準備

　　雞翅尖250克，香蔥30克，乾紅椒20克，色拉油、鹽、味精、醬油、紹酒、蔥薑絲、老醋、香辣醬、花椒各適量。

　　方法步驟

　　1.將雞翅尖洗淨，剁成塊，香蔥擇洗乾淨，切段。

　　2.炒鍋上火，倒入水燒開，將雞翅尖涼水下鍋汆水，撈起控水。

　　3.淨鍋上火，倒油燒熱，下入雞翅尖滑熟，撈起控油備用。

　　4.鍋內留底油，下蔥薑絲、乾紅椒、花椒煸香，烹入紹酒，下入雞翅尖，調入鹽、味精、香辣醬、醬油炒至入味，撒香蔥，調入老醋炒勻即可。

　　二：香菇翅尖湯

　　食材準備

　　雞翅尖300克，水髮香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。

　　方法步驟

　　1.雞翅尖洗淨，逐個用刀劃兩下，焯水後撈出;水髮香菇洗淨，去蒂;竹筍去皮，洗淨，切片;油菜洗淨。

　　2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。

　　3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。

　　三：土豆翅尖沙鍋

　　食材準備

　　雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。

　　方法步驟

　　1.將雞翅尖拔淨雜毛洗淨。土豆去皮洗淨，切成塊備用。

　　2.淨鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調入醬油，下入土豆繼續翻炒一會兒，倒入水燒開待用。

　　3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調入精鹽，味精，小火煲制25分鐘，撒入香萊，盛入碗內即可食用。

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