秋季養生小菜

　　秋季是一個養生的好時機，秋季養生食物有很多，那麼你知道有哪些嗎？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：山藥牛骨湯

　　山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛洩瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。

　　降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　健脾益胃助消化

　　有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

　　滋腎益精

　　強健機體，滋腎益精的作用。

　　2： 酸湯鱸魚

　　秋季飲食以少辛多酸為主，微酸的番茄加上肥美的鱸魚，開胃又營養!

　　鱸魚的營養價值

　　1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　3：湖中三白

　　湖中三白，指馬蹄，雞頭米，蝦。

　　馬蹄，可作蔬菜，也可作水果。生食清脆可口，味道清爽，是很多人喜歡的一種時令之品。富含大量的蛋白質，脂肪，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素B，C、鈣、鐵、磷和碳水化合物。

　　雞頭米，是芡的種子。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁晒乾用。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。

　　蝦中富含維生素A，護眼，維生素B群，消除疲勞，增強體力，另外，牛磺酸能降低膽固醇，保護心血管，防止動脈硬化。

　　4：板栗燒雞

　　燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。

　　材料：雞全腿，板栗，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，白糖

　　1.去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。

　　2.鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。

　　3.餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。

　　4.雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

　　5.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

　　6.再大火收幹水份，撒入蔥段即可。

　　板栗與雞肉或薏米相宜:補腎虛、益脾胃、利溼止瀉的功效，還具有抗癌的功效。