苦苣菜的功效與作用

General 更新 2024年12月27日

  苦苣菜作為我們餐桌的一道青菜,肯定少不了有很高的營養價值。以下是小編為你整理的吃苦苣菜的好處,希望能幫到你。

  

  據研究表明,苦苣菜中富含多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等,這些微量元素都是我們日常所需要的。苦苣菜不僅僅是屬於蔬菜一類,它還有藥用價值,例如苦苣菜可以有清熱、消炎、健胃、養血、敗火等等。這些就是苦苣菜的功效和作用。

  苦苣菜的營養成分

  據測定,每一百克的苦苣菜裡含蛋白質1.8克,糖類4.0克,食物纖維5.8克,鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素,真的有很多我們所不知的微量元素蘊含其中。苦苣菜還含有苦味素這一化學物質,和齊全的氨基酸,這些營養素都有助於促進我們人體內抗體的合成,增強我們機體免疫力。苦菜中豐富的鐵元素還可以預防貧血,真是很適合略貧血的女性朋友。

  苦苣菜的做法

  一般來說,蔬菜類的食物我們都會是炒或者煮來吃。因為苦苣菜中含有特殊的苦菜精,在長時間的蒸煮下會揮發掉,所以苦苣菜最常見的做法就是用來做涼拌苦苣菜。我們一般去買涼拌菜時都會看見苦苣菜的身影,其實它的做法也很簡單。

  1.將苦苣菜去頭去尾,洗乾淨後瀝乾。喜歡的可以倒弄點大蒜。

  2.將苦苣菜、大蒜一起倒入大碗中,放入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻,等苦苣菜有點蔫了就可以吃了。

  苦苣菜的適宜人群

  苦苣菜不僅是我們常吃的蔬菜,它還具有很高的藥用價值。苦苣菜是屬於寒性食物,一般具有具有清熱解毒、涼血的功效,所以如果你是患了一些由於熱性引起的疾病都是很適宜吃的,例如痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等病,還有孕婦也是可以的吃的,但是因為涼性的,所以要適量得吃,不可以吃過度了。

  值得注意的是,如果你是氣虛體質或者陽虛體質就不要食用苦苣菜了,吃了以後會造成你的體質更加虛弱。

  孕婦可以吃苦苣菜嗎

  苦苣菜具有這麼好的營養價值和藥用價值,我們生活裡肯定少不了它的出現,也有時會在家弄點來吃,那麼有些人就會問了,孕婦可以吃苦苣菜嗎?其實是可以的。

  苦苣菜也是一般的蔬菜類食物,孕婦也可以適當吃點來下火,我們都知道,到了孕晚期,孕婦會適量吃點下火的東西來排一下自己身上的熱氣和胎毒,不要讓自己的火氣太大。

  值得注意的是,苦苣菜是涼性蔬菜,孕婦可以吃,但一定不要吃多了,掌握一定的度。


  

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