冬寒菜的營養價值有哪些

　　冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉，作湯或炒食，口感滑利。下面就是小編給大家整理的冬寒菜的營養價值，希望對你有用!

　　冬寒菜的營養價值

　　冬寒菜具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。主治性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。

　　冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食慾，提高人體免疫力。

　　冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食慾，提高人體免疫力。

　　性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症。

　　每100克嫩莖葉含水分90克，蛋白質3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，鈣315毫克，磷56毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素8.98毫克，維生素已0.13毫克，B20.3毫克，尼克酸2毫克，維生素C55毫克。

　　冬寒菜的藥用價值

　　功效：冬寒菜具有清熱排毒 ，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。

　　主治：性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症，脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食。

　　冬寒菜的栽培技術

　　一、整地施肥

　　一般做成平畦，對於多次採收嫩梢的，要施足基肥，畦寬1、3米左右，以方便採收冬寒菜耐肥力強，需肥量也較大。播種後即可淋澆人畜糞作為種肥。

　　二、播種

　　直播、育苗都可以。畝用種量1～1、5公斤，播種方法可撒播或穴播，撒播需種量大，穴播需種量小。穴播株行距25釐米左右，每穴播種4～5粒。穴播的每畝約需種子250克，撒播的需種子0、5公斤，育苗每畝需種子25克。

　　三、定植

　　根據採收要求不同，定植密度也有所不同，以採收幼苗為目的的，可適當密植，15釐米見方為宜，多次採收嫩梢的，以25釐米見方為宜。

　　四、田間管理

　　冬寒菜

　　1、中耕除草間苗。冬寒菜生長期間要及時中耕、除草，防止雜草同冬寒菜競爭空間、養分及水分，撒播的在真葉4～5片時間苗2次，苗距16釐米左右，穴播的間苗以2～3棵苗為1叢。

　　2、追肥澆水。對於多次採收嫩梢的，在生長旺季時，要隨著不斷地採收，進行追肥，以補充因採收而帶走的大量養分。一般以尿素為主，每採收1次，即追肥澆水1次。

　　3、病蟲害防治。冬寒菜蟲害有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等，可採用毒餌誘殺或敵百蟲噴霧防治。病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用50%複方甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液或75%百菌清可溼性粉劑1000倍液加70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液，或2%農抗120水劑200倍液噴霧防治，根腐病可用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液或40%多硫懸浮劑400倍液噴霧防治。

　　五、採收

　　對於採收幼苗的，當播種後50天左右，可結合間苗，間拔採收;對食用嫩梢的，當株高18釐米時，即可割收上段葉梢。春季留近地面的1～2節收割，若留的節數過多，側枝發生過多，養分分散，嫩葉梢不肥厚，品質較差。其他季節留4～5節收割。冬寒菜生長速度非常快，在其生長旺季，每5～7天就可採收1次。畝產可達1500～2000公斤。

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