下午茶點心怎麼做

　　下午茶吃點點心，喝杯茶水，既可以補充營養，又是一種生活享受。你想知道有哪些好吃的下午茶點心嗎？下面就讓小編給你介紹一下下午茶點心的不同做法。

　　下午茶點心推薦1：凍芝士

　　材料

　　奧利奧餅乾60克、黃油25克、奶油乳酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。

　　工具：打蛋器，鍋

　　做法

　　餅乾裝入袋子，用擀麵杖碾碎，倒入融化的黃油中，舀入杯中。

　　奶油乳酪隔水加熱軟化，加入25克白砂糖，用電動打蛋器攪拌至順滑狀態。

　　吉利丁溶液倒入乳酪糊，攪拌均勻。

　　淡奶油打至5分發，緩緩倒入乳酪糊，攪拌均勻。

　　倒入杯中，冷藏2-3小時至凝固。

　　其實剛做完時，就很喜歡，這個容量，正是我適合的範疇。

　　你開心不開心時，就做這麼一款小點心，

　　不用擔心長肉，不用擔心浪費，

　　製作也不麻煩，也不用烤箱。

　　下午茶點心推薦2：肉鬆蛋糕

　　材料

　　配料：雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖40克***加入蛋白***，細砂糖40克***加入蛋黃***，黃油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克

　　夾餡配料：肉鬆適量 沙拉醬適量

　　做法

　　1、麵粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水我用不鏽鋼盆。

　　2、蛋黃加糖攪拌均勻後加入牛奶加40克混合好;

　　3、繼續加入黃油混合均勻;

　　4、篩入低筋麵粉，切拌或者翻拌至流性狀態;

　　5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，加入塔塔粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。

　　再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，蛋白打發完成;

　　6、分兩次將蛋白加入到蛋黃糊中，每次都切拌或者翻拌***不能劃圈以免消泡***;

　　7、烤盤鋪油紙，倒入拌好的糊糊，烤箱預熱170度，20分鐘左右至表面金黃色;***適各家烤箱溫度而定***

　　8、蛋糕出爐後準備好另外一張錫紙，快速翻到另一張錫紙上，待稍微涼後再翻回來;

　　9、表面塗一層沙拉醬，均勻撒上肉鬆，從一端捲起後用油紙包住，冷卻一會後可以裝盤了

　　下午茶點心推薦3：英式茶點

　　材料

　　黃油70g，糖粉20g，淡奶油45g，低筋麵粉180g，葡萄乾50g，泡打粉6g，肉桂粉2g，水35g，香粉3g

　　做法

　　1.先黃油和過篩的糖粉放入容器，並充分打發

　　2.分次加入水，攪拌均勻

　　3.再分次加入淡奶油，攪拌均勻

　　4.將香粉、低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉過篩後一起加入，拌勻

　　5.加入葡萄乾，攪拌成麵糰狀，進入冰箱內鬆弛1小時

　　6.取出，將其擀開大約1.5cm厚，用圓形壓模將其壓出

　　7.擺入烤盤內，在表面均勻地刷上蛋黃

　　8.以190/170℃烘烤20分鐘左右，待表面金黃色即可出爐

　　下午茶點心推薦4：吐司茶點

　　材料

　　白吐司，火腿片，芝士片，黃瓜，小西紅柿，沙拉醬

　　做法

　　1、將吐司去邊切成4等分的正方形。

　　2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黃瓜、小西紅柿切薄片。

　　3、將方形吐司上抹少許沙拉醬，上面依次擺放同等大小火腿片、芝士片、黃瓜及小西紅柿片。

　　小訣竅

　　1、超市買的吐司直接卷卷比較厚，所以要橫切為兩片，或者四片。

　　2、沙拉醬有幫助黏合的作用，但不能塗抹太多，可以藉助壽司簾卷吐司卷。